Moj profil

Kornatski brudet

42
Kornatski brudet

Recept je obiteljsko nasljeđe moje prijateljice. Ovo je jelo, naravno, najukusnije kada ga jedete od tek ulovljene ribe, pod vedrim nebom, u toploj ljetnoj noći negdje na božanstvenim Kornatima….. No i kućna varijanta je “za prste polizat ” .

Recept je obiteljsko nasljeđe moje prijateljice. Ovo je jelo, naravno, najukusnije kada ga jedete od tek ulovljene ribe, pod vedrim nebom, u toploj ljetnoj noći negdje na božanstvenim Kornatima….. No i kućna varijanta je “za prste polizat ” .

Sastojci

pola kg razne ribe
ako ima dobro dođe poneka školjka , škamp…
3-4 pomidora ( ili limenka pelata van sezone )
1 čep kvasine

Priprema

1.

manje ribe samo očistiti ,a veće narezati na 4-5 cm dužine.

2.

u lonac staviti maslinovo ulje, nasjeckani luk, ribu, češnjak u kori, rajčice i krumpir narezan na ploške.

3.

vodom “pokriti” ribu.

4.

posoliti, popapriti i pustiti da zakuha.

5.

dodati vinski ocat i pustiti da kuha dok krumpiri ne budu gotovi.

6.

povremeno protresti lonac ( ne miješati).

Posluživanje

Pazite na drače, dobro zamastite ruke i objed začinite dobrom bevandom!

  • Brudet(5)
  • Riba(2)
  • Riba-brudet(1)
  • Ribe-morske(1)
  • Škarpina(1)
  • Brodet(1)
  • Skrpina(1)
  • Brujet(1)
  • Ribe...(1)

12

Kaj znači češnjak u kori? Ne čistiti češnjeve, samo onako ubaciti sve unutra?

pozdrav svima uz savjet koji dobih od kurnatara: mišana riba, dobro je da ima i koja školjkica i rak (grancigula) ili škamp… i, od ribe, najbolje “učini” tzv. vražja mater ili grdobina… naravno, i ostale verzije su slasne…

Klasika se uvijek nosi!

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Brudet od srdela
ANIMODA

Brudet od srdela

Brudet od škarpine
ivlonca3

Brudet od škarpine