Moj profil

Korčulanski klašuni

50 minuta
240

Recept potječe sa otoka Korčule gdje je poznata slastica, star je više od 100 godina. U originalnom receptu umjesto praška za pecivo, ide amonijeva sol (hirschhornsalz). Dok se peče miriše grdo, ali ukus nadomješta sve, a vama amonijeva sol ni ne teba, ako imate prašak za pecivo ili sodu bikarbonu.

Sastojci

tijesto
4 kom jaja
2 žutanjka
2 dl ulja
1 kg brašna
-- na vrh noža soli
1dl mlijeka
2 paketića praška za pecivo (ili žlica sode bikarbone) -u originalnom receptu ide 1,5 g amonijeve soli
1 +1 naribana korica limuna i naranče
nadjev
25 dag mljevenih oraha+mlijeka koliko je dosta da se pofure orasi
20 dag šećera i 1 vanilin šećer
10 dag grožđica namočenih u rakiju od ruža ili rum preko noći
-- marmelada od smokvi ili naranči
-- malo limunove korice
premaz za lijepljenje kolača
1 bjelanjak

Priprema

1.

Zamijesite tijesto, razvaljajte ga na 1/2 cm debljine.

2.

Premažite tijesto umućenim bjelanjkom -da se tijesta lakše slijepe.

3.

Okruglim rezačem vadite krugove promjera oko 7 cm.

4.

Žlicom stavite nadjev i poklopite drugim praznim krugom.

5.

Lagano pritisnite po rubovima, pa krugom manjeg promjera vadite okrugle kolače.

6.

Pecite na slaboj vatri, oko 20 minuta, moraju ostati potpuno bijeli , najbolji su kad ih prekrijete folijom.

7.

Pererezani

Posluživanje

Odličan recept, vrlo dobro podnose transport, okus i izgled im je poseban, od ove količine izaći će vam oko 70-80 kolačića. Nevjerojatni su! Kad odstoje par dana, još su bolji.

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Samo za čitanje! Opcije dodavanja recepata i ostalog sadržaja dolaze uskoro! :)

Saznaj više