U ovaj nadjev po želji možemo dodati i šunku, pancetu ili pršut, ali meni se baš htjelo jesti nešto bezmesno :))
U ovaj nadjev po želji možemo dodati i šunku, pancetu ili pršut, ali meni se baš htjelo jesti nešto bezmesno :))
Sastojci
Priprema
Korabicu skuhamo u ključaloj posoljenoj vodi (oko pola sata), pa je ogulimo, dno ravno izrežemo, unutrašnjost nježno izdubimo, posolimo.
Oprane batate u kori skuhamo ne dulje od 5 minuta, uzdužno prepolovimo, pažljivo izdubimo i posolimo. Ne gulimo kožicu.
Vodu u kojoj se kuhala korabica, njezine mlade listiće, kao i “meso” korabice i batata (ili drugog povrća kojeg ćemo koristiti) iskoristimo za varivo ili juhu sa ili bez mesa.
Orahe, pinjole i pistacije krupno nasjeckamo, narežemo papriku i usitnimo vlasac.
Pinjole i orahe lagano popržimo bez masnoće (pistacije su ionako već pržene).
Jaje dobro posolimo i popaprimo pa umutimo viljuškom. Dodamo sir, orašaste plodove, vlasac i papriku. Izmiješamo.
Ovom smjesom punimo povrće, a na kraju u nadjev utaknemo po listić crvene paprike.
Pečemo u pećnici zagrijanoj na 200°C 30 minuta u lagano nauljenom limu, povremeno premazujući stijenke povrća uljem od pečenja.
Pred serviranje ukrasimo perima vlasca.
Posluživanje
Nadjeveno povrće možete servirati kao prilog, toplo predjelo ili finu večeru, ali to i sami znate. :))
14