Moj profil

Kolutići s vinom i anisom

26
Kolutići s vinom i anisom

Ovo je za one koji ne vole ili ne smiju jesti jaja i maslac.

Kolutići daju najbolje od sebe uz desertno vino, a ako i to ne smijete ili ne volite, probajte uz kavu, a ako i to... Pojedite ih "na suho"!

Ovo je za one koji ne vole ili ne smiju jesti jaja i maslac.

Kolutići daju najbolje od sebe uz desertno vino, a ako i to ne smijete ili ne volite, probajte uz kavu, a ako i to... Pojedite ih "na suho"!

Sastojci

600 gr bijelog pšeničnog brašna
200 gr šećera
200 gr bijelog desertnog vina
200 gr ulja (pola maslinovog, pola biljnog)
malo soli i praška za pecivo

Priprema

1.

Operite sjemenke anisa i stavite ih u vino (oko pola sata). Prosijite brašno i pomiješajte ga s 130 gr šećera, malo soli i praška za pecivo (1 zlicica).

2.

Procijedite sjemenke i dodajte ih u brašno. Vino u kojima su se močile pomiješajte s maslinovim i biljnim uljem.

3.

Od smjese brašna i anisa, te ulja i vina umijesite srednje mekano tijesto. Ako je pretvrdo dodajte malo vina (sobne temperature). Zamotajte kuglu u plastičnu foliju i ostavite da počiva najmanje pola sata na sobnoj temperaturi.

4.

Otkidajte male količine tijesta (cca. od 13 do 15 gr), rukama oblikujte valjke od 10 do 15 cm, te ih spajajte na rubovima da dobijete kolutiće.

5.

Stavite ih na papir za pečenje i pecite na 180 stupnjeva oko 23 minute ili dok ne poprime žućkastu boju. Tople ih utisnite u preostali šećer.

Posluživanje

Od ove količine ćete dobiti 70 do 80 kolutića, koji mogu trajati do dva tjedna u limenoj kutiji. Pošto su malo tvrđi najbolje ih je jesti uz vino ili kavu.

U pripremi možete koristiti vina poput muškata, prošeka, traminca ili bilo koje drugo bijelo vino (bolje da ima jači miris).

  • Anis(2)
  • Keksi(2)
  • Keksići(2)
  • Skrinjica-s-blagom(1)
  • Cool-keks(1)
  • Posni-kolaci(1)
  • Stapici(1)
  • Janez-piskoti(1)
  • Cookie-mania(1)

9

isto to tamo zovu: Lumachelle Orvietane :-).

Hvala svima!

@Lily, obozavam anis, stalno pijem caj i stavljam ga svugdje!

@Carciofo, moze biti da su i orviejetanski, ali kako kazes, slicno se moze naci i u drugim dijelovima Italije (npr. u Rimu ih drzi svaka pekara pod imenom "ciambelline al vino")

Ove keksice sam nedavno jela donijeli su mi ih iz Orvijeta, u Umbriji, i rekli da su to tradicionalni orvijetanski keksi, ali mislim da se slican recept moze naci i u drugim dijelovima srednje-juzne Italije, odlicni su uz vino ili Grappu, a anis je predivan zacin koji jako volim. Brava Tracy!

Ovako je ispalo drugima

Još recepata za ovo jelo

Keks snite sa jagodama
Babuci

Keks snite sa jagodama