Kolinjsko zelje s frišketinom

Starinski običaji nalažu da se na dan kolinja pripremi "zelje s frišketinom". Čim se meso prepolovi, traži se od mesara frišketine – još krvavo meso od vratine i krmenadla pa se u velikom loncu kuha s kiselim zeljem da ga bude dosta za družinu, ali i susjede.

Sastojci

1 glavica luka (150 g)

1 žličica masti ili 50 ml ulja

1 žličica Vegeta Maestro slatke paprike mljevene

1 kg kiselog zelja

1 kg svinjetine – koljenica, rep, kotleti

1 ljuti feferon

Vegeta Maestro crni papar u zrnu

2 lista Vegeta Maestro lovora

3-4 klekove bobice

sol

1 žlica Vegete

Priprema

Sitno narežite luk i popržite ga na masnoći.

Kad postane staklast, dodajte crvenu slatku papriku, zatim rezano kiselo zelje i promiješajte.

Na zelje stavite meso, podlijte s 2 l vode da svi sastojci budu u vodi.

Dodajte ljuti feferon, lovorov list, papar u zrnu, posolite i kuhajte oko 1 sat.

Nakon toga, po potrebi, dodajte još vode da jelo bude jušnato.

Dodajte Vegetu i kuhajte još 15 minuta ili dok meso i zelje nije dovoljno kuhano.

Posluživanje

Uz varivo možete poslužiti kuhani ili pire krumpir.

Savjet

Na kraju kuhanja možete dodati i zapršku.

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.