Topfenknödel ( ili Quarkknödel ) su knedle od svježeg, kremastog, kravljeg sira. Najviše se pripremaju i rado jedu u Austriji, Mađarskoj i Českoj. Postoje različite varijante pripremanja tih malih, slatkih zalogajčica, ali su uglavnom sve prilično slične. Najveća je razlika pripremaju li se kuhanjem ili pečenjem. Tijesto za knedle koje se kuhaju sastoji se uglavnom od griza ili brašna ili kruha, a tijesto za knedle koje se peku sadržava najčešće brašno i prašak za pecivo. Punjenje za knedle može biti različito kao npr. marelice, jagode, višnje, mak, sir, čokolada.........po želji. Gotove knedle se uvaljaju u pečene krušne mrvice i posipaju šećerom u prahu. Alternativa za krušne mrvice može biti mljeveni mak, mljevene pistacije, lješnjaci, orasi.... Naš omiljeni recept za Topfenknödel podijelit ćemo s vama. Priprema je brza i jednostavna, ne treba ni puno prostora ni vremena, uspjeh je zagarantiran, a vaša obitelj i prijatelji uživat će u ukusnom desertu.
Topfenknödel ( ili Quarkknödel ) su knedle od svježeg, kremastog, kravljeg sira. Najviše se pripremaju i rado jedu u Austriji, Mađarskoj i Českoj. Postoje različite varijante pripremanja tih malih, slatkih zalogajčica, ali su uglavnom sve prilično slične. Najveća je razlika pripremaju li se kuhanjem ili pečenjem. Tijesto za knedle koje se kuhaju sastoji se uglavnom od griza ili brašna ili kruha, a tijesto za knedle koje se peku sadržava najčešće brašno i prašak za pecivo. Punjenje za knedle može biti različito kao npr. marelice, jagode, višnje, mak, sir, čokolada.........po želji. Gotove knedle se uvaljaju u pečene krušne mrvice i posipaju šećerom u prahu. Alternativa za krušne mrvice može biti mljeveni mak, mljevene pistacije, lješnjaci, orasi.... Naš omiljeni recept za Topfenknödel podijelit ćemo s vama. Priprema je brza i jednostavna, ne treba ni puno prostora ni vremena, uspjeh je zagarantiran, a vaša obitelj i prijatelji uživat će u ukusnom desertu.
Sastojci
Priprema
Otopljeni maslac pomiješajte sa sirom, jajem, soli i brašnom tako da dobijete glatko tijesto (jako je mekano ). .
Ostavite u hladnjaku da miruje oko pola sata.
Tijesto oblikujte u jednu rolu koju podijelite na 8 jednakih dijelova
Stavite malo marmelade na tijesto i u sredinu jednu jagodu i oblikujte jednu knedlu.
U loncu zakuhajte vodu (sa malo soli i šećera), temperaturu reducirati i knedle jednu za drugom spustiti u lagano kuhajuću vodu. Sklonite lonac sa pećnice i ostavite knedle oko 10-tak minuta da stoje u vodi. Ostatak maslaca (60g) otopite u tavici i prepržite krušne mrvice. Uvaljajte knedle u njima i na tanjuru pospite sa šećerom u prahu
Možete servirati i u umaku od jagoda.
I uživajte u ovom prefinom, laganom desertu....
:(Još nema komentara