Moj profil

knedle

289
knedle

prije sam većinom radila odokativno, dok dragi nije gledao neki recept na tv-u pa mi sugerirao neki dodatak….

prije sam većinom radila odokativno, dok dragi nije gledao neki recept na tv-u pa mi sugerirao neki dodatak….

Sastojci

vagala sam za vas..
70 g griza
50 g ulja
punjenje
pekmez šljiva
šljive svježe, iz kompota
marelice svježe ili iz kompota
višnje…..
original omjeri
na 1 kg krumpira
100 g putra
100 g griza
200 g brašna

Priprema

1.

dragi gledao neki recept pa mi sugerirao dodatak griza u tijesto, na što sam se ja izbeljila jer nisam ljubitelj griza, al ipak sam odlučila probati i oduševila se s tijestom..

2.

ja sam vagnula skuhani krumpir. u original receptu vjerojatno misle uzmete kilo krumpira skuhate , pa što ostane..

3.

premda je za ova krumpirova tijesta najbolje da se krupir skuha u kori da povuče čim manje vode-s obzirom da nisam sigurna kakav je krumpir ja ga kuham oguljenog. bitno je da je krumpir brašnast jer onda traži manje brašna, što rezultira finijim mekšim tijestom..

4.

znači kad skuhate(malo posoljena voda) i zgnječite krumpir (obavezno ručno jer je od multipratika gumen) – vagnite pa prilagodite težine. ne mora biti u gram.

5.

dobro zgnječen krumpir ostavite da se ohladi. polako zamijesite tijesto od krumpira, griza, ulja i jaja, malo soli te dodajte brašno da dobijete mekano tijesto. ne ga previše stiskati prstima nego mjesiti dlanovima.

6.

oblikovati dugački valjak,narezati na komadiće ..svaki spljoštiti i puniti nadjevom po želji. oni s marelicama i šljivama će se lakše oblikovati u pravilnije kuglice. svježim šljivama i marelicama izvadite koštice i stavite u njih žličicu šećera-pa će pustiti fini sokić!

7.

cijelo vrijeme sa strane imajte hrpicu brašna pa dobro oblikovane kuglice malo nabrašnite i složite na tacnu.

8.

zakuhajte dosta vode, s malo soli.. kad zakipi spuštajte knedle u vodu s velikom žlicom s rupicama-podijelite ih u ture! nek se kuhaju dok ne isplivaju (i još dzz)

9.

za to vrijeme zagrijte ulje na tavi pa prepržite prezle do zlatno žute boje. kuhane knedle spustite na prezle i “valjajte” ih u tavi dok se ne pokriju prezlama!

10.

dobre su i tople i hladne, posute šećerom!

12.

lijepe nove sličice 1 i 2

Posluživanje

ON voli da nemaju previše tijesta,anči s marmeladom marelica,a ja najviše volim s pekmezom od šljiva !

  • Knedle(30)
  • Deserti(2)
  • Njoki(2)
  • Isprobano(2)
  • Desert(1)
  • Njoke(1)
  • Knedli(1)
  • Cmoki(1)
  • Krumpir-tijesto(1)

40

Bile su savršene... Tijesto lagano za izradu. Super recept

Davno sam isprobala ovo tijesto za knedle i opet mu se vraćam ❤️

Evo me sa trecim iskustvom. 😁 U kori skuvanog i oguljenog krompira sam imala 730gr i samo 1 jaje. Na to sam dodala 20ml ulja, 80gr griza i nista vise. Dobila sam potpuno drugacije testo, nelepljivo, mekano, samo sto im je za kuvanje potrebno dosta manje vremena tako da mi se prva tura skoro raspala, ali sa ostatkom sam bila pazljivija i bile su ok. Punila sam ih domacim dzemom od kupina, a u prezle umesala i malo mlevenih oraha.  Ja sad ne znam za koje testo za knedle da se odlucim. 😀

Ovako je ispalo drugima

Još recepata za ovo jelo

Knedle (ili okruglice) sa šljivama
Adriana8

Knedle (ili okruglice) sa šljivama

Recepti koji koriste slične sastojke

Kesten kolaci… a nisu…
Pavloska

Kesten kolaci… a nisu…