Moj profil

Klašuni

179
Klašuni

Ovo je moj izbor za moj jubilarni 200. recept. Nije slučajno da sam baš njega izabrala, naime imam već jedan recept za klašune i taj se dosta razlikuje od ovoga koji je pred vama. Namjeravam objaviti još jedan , također različit. Posebno volim "transportne" kolače, domaće i fine stare recepte, ovaj je sve to, prilika je posebna, dragoj Barbicook ih nosim na rođendan.

Ovo je moj izbor za moj jubilarni 200. recept. Nije slučajno da sam baš njega izabrala, naime imam već jedan recept za klašune i taj se dosta razlikuje od ovoga koji je pred vama. Namjeravam objaviti još jedan , također različit. Posebno volim "transportne" kolače, domaće i fine stare recepte, ovaj je sve to, prilika je posebna, dragoj Barbicook ih nosim na rođendan.

Sastojci

tijesto
12 žlica šećera
25 dag maslaca
20 dag masti
2, 5 dl mlijeka
4 dag licitarskog kvasca ili amonijhidrogenkarbonata
malo cimeta
1 ribana korica limuna
oko 1 kg- 1, 20 kg brašna
3 vrećice vanilin šećera
nadjev
3 žlice šećera
3-4 žlice marmelade od marelice ili smokve, može i naranče..
1/2 dl mlijeka
20 dag grožđica, močenih preko noći u rumu, ili u ružinoj rakiji
premaz
-- bijelo vino, ili prošek
-- krupno mljeven šećer u prahu

Priprema

1.

Priredite nadjev ovako: mljevenim orasima dodajte jaje, marmeladu, vanilin šećer, mlijeko i sve dobro izmješajte. Nadjev ne smije biti tvrd, niti premekan.

2.

Za tijesto: jaja, žumanjke i šećer mutite pjenasto, pa im dodajte rastopljeni maslac i mast.

3.

U vruće mlijeko stavite licitarski kvasac , miješajte dok se ne prestane pjeniti . Mislite na to da imate veliku posudu u kojoj ćete to raditi, jer se mlijeko jako zapjeni i naraste. Ja sam 2, 5 dl mlijeka stavila u ovu posudu od 4 l.

4.

Ohladite, umiješajte cimet, koricu naranče, limuna, vanilin šećer i rum . Dodajte smjesi brašna.

5.

Trebali biste dobiti prhko tijesto, ostavite ga da se posve ohladi.

6.

Tijesto razvaljavajte u duge trake, oko 15 cm široke, na razmak od oko 7 cm stavljajte nadjev i preklopite da nadjev bude u sredini klašuna, pritisnite prstima i čašom vadite polumjesece .

7.

Slažite ih u pleh obložen papirom za pečenje, pecite na 180°C oko 20 minuta, dok ne porumene.

Posluživanje

Od navedene količine sastojaka izašlo mi je oko 90 kolačića, reznih veličina, malo sam experimentirala s time.
Recept sam prije puno godina dobila od jedne Korčulanke. Ovaj recept mi je puno bolje uspio od onoga koji sam ranije objavila, mislim da mi je pomoglo i iskustvo.. do sada sam ih već puno puta pravila… Korčulanski originali naše drage članice gospođe Smiljane Matijaca

  • Sitni kolači(10)
  • Klasuni(4)
  • Keksi(3)
  • KOLAČIĆI(2)
  • Keksići(2)
  • Skrinjica-s-blagom(1)
  • Keks(1)
  • Probati(1)
  • Bozicno(1)

46

Spremam se praviti klasune. U ovom receptu pise 4 dag amonijhidrogenkarbonata, a u onom drugom, takodje Vasem receptu, pise 1.5 gram amonijak soli? Da li su to dvije razlicite stvari, jer vidim da je velika razlika u gramazi? Lijep pozdrav

Baš smo se vratili s Korčule pa je bilo logično tražiti recept za ovo. Probano, pojedeno, pofotkano. 🙂 Super!

Uuuu ali ja kasnim. :) Stvarno su prefini i baš mi je drago da si ih ponijela na moj ročkas. Pusek…:))

Ovako je ispalo drugima

Još recepata za ovo jelo

Ljetni Low Cost Kolač
BelSA

Ljetni Low Cost Kolač