Moj profil

Klašuni

175

Ovo je moj izbor za moj jubilarni 200. recept. Nije slučajno da sam baš njega izabrala, naime imam već jedan recept za klašune i taj se dosta razlikuje od ovoga koji je pred vama. Namjeravam objaviti još jedan , također različit. Posebno volim "transportne" kolače, domaće i fine stare recepte, ovaj je sve to, prilika je posebna, dragoj Barbicook ih nosim na rođendan.

Sastojci

tijesto
12 žlica šećera
25 dag maslaca
20 dag masti
2, 5 dl mlijeka
4 dag licitarskog kvasca ili amonijhidrogenkarbonata
malo cimeta
1 ribana korica limuna
oko 1 kg- 1, 20 kg brašna
3 vrećice vanilin šećera
nadjev
3 žlice šećera
3-4 žlice marmelade od marelice ili smokve, može i naranče..
1/2 dl mlijeka
20 dag grožđica, močenih preko noći u rumu, ili u ružinoj rakiji
premaz
-- bijelo vino, ili prošek
-- krupno mljeven šećer u prahu

Priprema

1.

Priredite nadjev ovako: mljevenim orasima dodajte jaje, marmeladu, vanilin šećer, mlijeko i sve dobro izmješajte. Nadjev ne smije biti tvrd, niti premekan.

2.

Za tijesto: jaja, žumanjke i šećer mutite pjenasto, pa im dodajte rastopljeni maslac i mast.

3.

U vruće mlijeko stavite licitarski kvasac , miješajte dok se ne prestane pjeniti . Mislite na to da imate veliku posudu u kojoj ćete to raditi, jer se mlijeko jako zapjeni i naraste. Ja sam 2, 5 dl mlijeka stavila u ovu posudu od 4 l.

4.

Ohladite, umiješajte cimet, koricu naranče, limuna, vanilin šećer i rum . Dodajte smjesi brašna.

5.

Trebali biste dobiti prhko tijesto, ostavite ga da se posve ohladi.

6.

Tijesto razvaljavajte u duge trake, oko 15 cm široke, na razmak od oko 7 cm stavljajte nadjev i preklopite da nadjev bude u sredini klašuna, pritisnite prstima i čašom vadite polumjesece .

7.

Slažite ih u pleh obložen papirom za pečenje, pecite na 180°C oko 20 minuta, dok ne porumene.

Posluživanje

Od navedene količine sastojaka izašlo mi je oko 90 kolačića, reznih veličina, malo sam experimentirala s time.
Recept sam prije puno godina dobila od jedne Korčulanke. Ovaj recept mi je puno bolje uspio od onoga koji sam ranije objavila, mislim da mi je pomoglo i iskustvo.. do sada sam ih već puno puta pravila… Korčulanski originali naše drage članice gospođe Smiljane Matijaca

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Ovako je ispalo drugima

Samo za čitanje! Opcije dodavanja recepata i ostalog sadržaja dolaze uskoro! :)

Saznaj više