Moj profil

Kisela paprika

153
Kisela paprika

Moja djeca vole zimi papriku za salatu, pa je radim svake godine i u većim količinama.

Moja djeca vole zimi papriku za salatu, pa je radim svake godine i u većim količinama.

Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj blagdanski recept. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!
Sudjeluj

Sastojci

Sastojci
10 kg crvene rog paprike
Smjesa za kiseljenje
2,5 l vode
1,5 l kiska
4 jušne žlice soli
4 jušne žlice šećera
1-2 kesice bibera u zrnu
3 dcl ulja
Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj blagdanski recept. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!

Priprema

1.

Papriku očistite i prepolovite.Ako je paprika veća možete je razrezati na više djelova.

2.

Stavite smjesu za kiseljenje da proključa.Kad tekućina proključa dodajte paprike.Za to vrijeme stavite još jednu smjesu tekućine da proključa. Ako volite mekšu papriku možete je ostaviti u tekućini dok smjesa ponovno ne proključa.Ako volite tvrđu papriku možete, kao i ja, paprike u smjesi držati samo par minute i izvadite.

3.

Vruće paprike stavljajte u vruće boce, pa prelijte novom vrelom tekućinom. Boce zatvorite i stavite u čistu ključalu vodu da se vakumiraju oko 5 minuta.

4.

Ovaj put sam radila paprike na drugi način:

kad sam ih očistila i oprala slagala sam ih odmah u tegle i zalila tekućinom koju sam prije prokuhala i ohladila. Dobro sam zatvorila tegle, i iza toga sam ih stavila u jednu veliku posudu gdje sam na dno stavila jednu kuhinjsku krpu. U posudu  sam nalila vodu do dva prsta ispod poklopca i stavila tegle unutra da proključaju i onda izvadila iz vruće vode i ostavila na hlađenje.

Ovaj postupak je sada jednostavniji i lakši.

  • Zimnica(16)
  • Paprika(3)
  • Zimnica slana(2)
  • Isprobano-veteran(1)
  • Paprike-zimnica(1)
  • Zimnica-paprika(1)
  • Paprike(1)
  • Isprobano-duka11(1)

68

staviš više tegla u veći lonac. Koliko može stati. Kad te proključaju izvadiš ih i staviš druge. Lijep pozdrav

Ova točka pod 4. da li svaka tegla treba proključati posebno, ili treba proključati njihova zajednička voda u posudi? Zna li tko?

Već dugo tema nije aktivna, isprika na podizanju.....

Draga anka56, nedavno sam kod prijateljice jela kisele crvene paprike i baš sam se oduševila. Odličila sam se da po prvi put napravim sama zimnicu, dosad me uvijek mama snadbijevala. 😁Da li se i za ovaj drugi postupak pravi dupla mjera smjese za kiseljenje? I da li ima neko iskustvo može li se ovaj postupak raditi u pećnici? 

Ovako je ispalo drugima

Još recepata za ovo jelo

Kisele paprike
Luda-Zeka

Kisele paprike