Moj profil

Kineska pica

25
Kineska pica

Moja izmišljotina, ali veoma uspela! Kineska je, zbog inspiracije koja je potekala od Piletine sa kikirikijem. A kako je to kinesko jelo, i pica je dobila isti naziv…

Moja izmišljotina, ali veoma uspela! Kineska je, zbog inspiracije koja je potekala od Piletine sa kikirikijem. A kako je to kinesko jelo, i pica je dobila isti naziv…

Sastojci

Testo
250-300 g brašna
1/2 kvasac
voda i so
Punjenje korice
100 g ABC sira (ili nekog sličnog)
Nedev
oko 50 g šampinjona
manja glavica luka
1 (ne treba ceo) praziluk
1/4 manje glavice kupusa
so, voda
80 g kikirikija (izmrvljenog)
I još...
oko 150 g kačkavalja
za premaz kore susam
za posip ceo kikiriki

Priprema

1.

Istopite svež kvasac u malo mlake vode, pa ga zamesite sa brašnom. Dodajte još posoljene vode koliko je potrebno (20 g soli na svakih 1/2l vode), pa zamesite. Testo zarežite po površini u obliku krsta i ostavite da naraste oko 20 minuta (na T=18-20°) prekriveno krpom.

2.

Testo premesite, napravite kuglu prekrijte je vlažnom krpom, pa zatim i plastičnom folijom. Trebalo bi da stoji oko3-4 sata. Ili koliko možete…

3.

Dok se testo diže, naseckajte sve sastojke za nadev (samo peteljke šampinjona) i dinstajte na malo ulja, dodajte soja sos. A potom i vodu i belo vino. Kasnije dodajte i izmrvljen kikiriki. Ostaviti da se hladi. Kapice šampinjona narezati na ploške.

4.

Testo razvući u nauljenoj tepsiji. I krajeve premazati ABC sirom pomešanim sa lanenim semenkama. Krajeve zatvoriti i posuti susamom. Testo namazati kečapom, poslagati pileća prsa. Preko sipati nadev, zatim poslagati šampinjone i izrendan sir. Posuti celim zrnima kikirikija. Peci u zagrejanon rerni (200°C) dok testo ne porumeni.

Posluživanje

Napominjem da sam recept za testo uzela iz junskog broja časopisa Sale&Pepe. Gde pica majstor F. Rondeli pokazuje kako se pravi prava italijanska pica. Šta da vam kažem… Moraću još da vežbam to razvijanje testa u vazduhu :)))))
Ah, da… U originalu pise 1 kg brašna i 15 g svežeg kvasca i so.

  • Pizza(7)
  • Kinesko(1)
  • Egzoticno(1)
  • Testo-za-pica(1)
  • Kikiriki(1)
  • Wok(1)

9

odlicna pizza…fenomenalna.ja stalno krajeve punim sirom, i super je ;-)

wow…ovo je predobro! ide na top listu :))

Pa ovo ti je supeeeer, krajevi punjeni sirom i urolani su totalno cool, a jos sto ima dobrih stvari u nadevu…mmmm!:)))5+

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

BubbleUp-pizza
Mucika

BubbleUp-pizza