Moj profil

Ketina baklava sa kremom od vanile

60 minuta
15
Ketina baklava sa kremom od vanile

Dragi moji , često kupujem u Grčkoj od njihovih divnih baklava, šerbetskih slatkih deserta ... Ove baklave sa kremom nekako me čine posebno zadovoljstvo, pa sam sebi rekla zašto sebi ne  pripremam kod kuće? ...

Dakle, evo mog uspešnog eksperimenta, kako sam je zamislilam tako sam je i spremila

. Predivan ukus, izgled, hrskavost ... sve je bilo za 5

Dragi moji , često kupujem u Grčkoj od njihovih divnih baklava, šerbetskih slatkih deserta ... Ove baklave sa kremom nekako me čine posebno zadovoljstvo, pa sam sebi rekla zašto sebi ne  pripremam kod kuće? ...

Dakle, evo mog uspešnog eksperimenta, kako sam je zamislilam tako sam je i spremila

. Predivan ukus, izgled, hrskavost ... sve je bilo za 5

Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj recept za ribu ili meso.
Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!
Sudjeluj

Sastojci

za
300gr tanke kore za baklavu
premazivanje
punenje
200gr tostiranih oraha
2 s.k arancini
100gr tamne cokolade sa komadicima narandze
serbet
kandirane visnje i mente
Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj recept za ribu ili meso.
Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!

Priprema

1.

Samljeti orahe  u nutribulet ili secko.

Ostavljamo ih u posudi na stranu.

Takođe, u nutribuletu melimo i arancine- koru narandže i tamnu čokoladu sa  kore pomorandže.

Tu dodamo i samljevenu cokoladu

dobro sjedinimo sve sastojke

Stavite ih u malu loncu na tihoj vatri da se sjedine puter i ulje.

Na strani  ostavimo

Sada smo stavili kore na radni sto.

Ovlažimo čistim kuhinjskim peškirom, ali ne sme da bude potpuno mokro, jer kore mogu postati lepljive.

Ovu vlažnu krpu stavljamo na kore.

Koristila  sam tepsiju za pizzu, prečnika 28-30 cm.

Sada uklanjamo prvu koruna na  stranu, a vlažnom krpom prekrivate sledeću koru na kojoj ćemo raditi.

Bilo bi joj dovoljno da stoji 1 do 2 minuta, dok pripremamo koru koju smo uzeli.

Masnoću premažemo tankom četkicom, posebno pazeći na krajeve  da ne puknu kada ih skupljamo ili kada je sečemo.

Sada preklopite 1/3 kore, kao na slici, i razmažite 1 šakom orahovog punjenja.

Na početak kore stavljamo  oklagiju I rolamo

Pažljivo skupite koru sa obe strane.

Odmerila  sam prvu koru, da bih otprilike videla kako treba da radim.

Tako naberena  je bila dugačka 24 cm.

Kad je bila gotova, isekla sam je na 3 dela, a za ruže sam je isekla na 2 dela.

Pažljivo uklonite oklagiju, bez pritiskanja.

Rasporedite isečene komade u tepsiji.

Rasporedila sam ih po svojoj želji  koju  vam ih predstavljam.

Procedura je ista kod celog materijala.

Kad je tepsija puna, pomocu kista , svaki komad premažite ostatkom masti.

Pecite 45 minuta na 160 stepeni.

Pečenu baklavu ostavite da se potpuno ohladi.

Za to vreme pripremamo šerbet.

Stavite šećer i vodu na srednju vatru u lončić.

Jednom kada počne da ključa, dodajte krišku limuna i ostavite da ključa samo 3-4 minuta.

Pažljivo sipajte topli  serbet preko hladne baklave

Ostavite da odstoji 1 do 2 sata.

Sada pripremamo kremu.

Na  vatru stavite mleko, šećer i puding

Dobro promiješajte da se rastopi i kuhajte dok se ne zgusne

Skinite sa vatre i promešajte da se ne dobije kora.

Stavite šlag i mleko u posudu.

Mešajte dok se ne zgusne.

Sada mikserom kombinujte puding i šlag na najmanjoj brzini.

Kremu napunimo u špricu za kolace i napunimo srednje, prazne delove ruža.

Ukrasite listićima kandirane visnje  i metvice.

Posluzite I uzivajte maksimalno u ovoj ljepoti

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)