Moj profil

Kelj pupčar s toplim preljevom

403
Kelj pupčar s toplim preljevom

Ovaj recept je donio sreću u moj dom, jer su i najveći "mrzitelji" kelja pojeli ovaj prilog u slast!

Ovaj recept je donio sreću u moj dom, jer su i najveći "mrzitelji" kelja pojeli ovaj prilog u slast!

Sastojci

500 g kelja pupčara/prokulica/
8 šnita tanko rezane hamb.slanine ili pancete
1 režanj češnjaka
pola žličice kumina u prahu
2 žlice senfa
2 žlice crvenog vinskog octa
5 žlica masl.ulja

Priprema

1.

Šnite slanine poslagati na papir za pečenje da se ne dodiruju. Peći na 180-200° C dok slanina ne postane sasvim hrskava./oko 10-ak min./Paziti da ne zagori, jer će biti gorka! Pečenu ostaviti da se potpuno ohladi pa je razmrviti rukama ili izrezati na sitne komadiće!

2.

Keljiće očistiti,oprati,prerezati na polovine ili četvrtine

Skuhati ih na pari jer na taj način neće gubiti boju niti okus!

Neće im trebati dugo kao kad se kuhaju cijeli, tek nekoliko minuta

3.

Pripemiti  topli preljev tako da se sitno sjeckani bijeli luk kratko na tavi isprži na masl.ulju,prelije vinskim octom, senfom,vrhnjem i začinima! /sol,papar,kumin/

Dodati mrvljenu pancetu, kratko sve izmješati /možete i umak posebno servirati/

Isprobala sam oba načina,jednako su mi fini

4.

Vinski ocat i senf sam zamjenila jednom žlicom dijon muštarde( dosta je jaka), koja već sadrži ocat! (na slici)

Posluživanje

Keljiće možete servirati na listove salate, ili poslagane preliti toplim umakom!

  • Prokulice(15)
  • Povrće -(11)
  • Kelj-pupcar(10)
  • Kelj(9)
  • Prokelj(8)
  • Prilog(6)
  • Prilozi(4)
  • Prokulica(2)
  • Ručak(2)

179

@cosmpolite Hvalati od srca. Baš si me razveselila!

Draga Gogo, ovaj sam recept više puta isprobala i uvijek je bilo fino ali nisam do sad priložila sličicu, pa evo, ispravljam grešku. Ovo nije jedini tvoj recept koji je sa zadovoljstvom ušao u moju kuhinju. Zato ti veliko hvala. Prvi put radim bez slanine jer je morao biti vegetarijanski. Isto fino.

🤗

Ovako je ispalo drugima

Još recepata za ovo jelo

Pommes frites od bundeve :)
Anjii

Pommes frites od bundeve :)