Karnabahar graten/turska gratinirana cvjetača

Cvjetacu operite i narezita na cvjetice.Skinite tvrdi dio .

U lonac stavite vodu i mlijeko pa zakuhajte,kad prokuha dodajte sol i cvjetacu ,po potrebi dolijte jos vode da cvjetaca bude pokrivena .

Kuhajte je nekih 5 min.dok ne omeksa ,pazite da se ne prekuha.

U posudu za pecenje stavite malo maslinovog ulja pa na njega stavite procjedenme cvjetove cvjetace.

Mlijecni prreljev/besamel:

U posudu debljeg dna stavite maslac s mlazom ulja pa pustite da se zagrije i otopi.Dodajte brasno ,lagano zazutite ,podlijte mlijekom.Pustite da se sve malo zgusne i poveze mijesajuci pjenjacom Posolite .

Maknite s vatre pa dodajte zumanjak energicno mijesajuci da se ne zgruda.

Domades sosu:

U posudici zagrijte maslinovo ulje dodajte nasjeckani cesnjak pustite da zamirise pa podlijte pasiranom rajcicom,dodajte med ,posolite i poaprite po ukusu .Pustite da kuha 5 min.

Na cvjetacu stavite domades umak ,pospite suhim ili nasjeckanim svjezim bosiljkom.

Prelijte sve s mlijecnim preljevom,pospite naribanim sirom.

Pecite cvjetacu u zagrijanoj pecnici na 200C dok ne uhvati finu zlatnu boju.