coolinarikaby Podravka

Moj profil

Kari od bundeve

5

Kari od bundeve

Savrsena kombinacija sastojaka... Bundeva i kokosovo mleko se divno slazu, i daju ovom jelu ocaravajuci ukus.

Savrsena kombinacija sastojaka... Bundeva i kokosovo mleko se divno slazu, i daju ovom jelu ocaravajuci ukus.

Sastojci

3 kasike ulja

1kg bundeve isecene na kockice

1 parce kackavalja (10-ak g), ja sam stavila pekorino, a moze i tofu

200g sosa od kokosa

zacini: kurkuma, garam masala, kari, kumin

Za sos od kokosa

4 kasike ulja

3 cena belog luka, usitnjenog

oko 2-3cm korena djumbira, narendanog

500ml vode

1/2 kasicice soli

1 kasicica secera

1 kasicica gustina

200g kokosovog mleka

Priprema

1.

Prvo napravite sos od kokosa:

Na tihoj vatri prziti na ulju beli luk i djumbir nekoliko minuta (4-5min).

Dodati vodu, pa kad malo uvri, dodati sve ostale sastojke osim kokosovog mleka.

Kuvati na laganoj vatri oko 20 minuta, da sos do pola uvri.

Dodati kokosovo mleko, pojacati vatru i kuvati 2 minuta uz neprestano mesanje. Skinuti sa vatre i ostaviti sa strane.

2.

Za kari od bundeve:

Na vrelom ulju prziti 2 minuta, uz neprestano mesanje, bundevu, kukuruz i grasak.

3.

Dodati kackavalj ili tofu i sos od kokosa, posoliti, dodati zacine i kuvati 20-ak minuta, tj. dok bundeva ne omeksa.

Posluživanje

Servirati toplo preko kuvanog pirinca. Mozete koristiti integralni ili beli pirinac, koji Vi najvise volite. Kod mene je ovog puta bio jasmin pirinac sa kurkumom

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)