Kalifornijska salata od ječma

U šerpu sipati litru vode i kašičicu soli i pustiti da provri.( umesto ječma može da se koristi pirinač dugog zrna )

Kad je voda provrela dodati ječam i kuvati ga dok ne omekša,oko 20 do 25 minuta.

Pred kraj dodati grašak i kuvati samo da omekša.

Ocediti i isprati sa hladnom vodom i ostaviti u cediljki da se potpuno ocedi.

U tiganj sipati kašiku i po ulja,zagrejati i dodati semenke suncokreta,cumin, coriander,malo soli i cardamom i pržiti, stalno mešajući dok semenke ne porumene.

Ostaviti sa strane da se ohladi.

U posebnu činiju umutiti jogurt,1 kašičicu limunove korice,2 kašike soka od limuna, ili po ukusu,1 kašiku sitno iseckane nane,pola kašičice soli i četvrtinu kašičice bibera.

Pokriti i ostaviti u frižider, dok vam ne bude potrebno.

45 ml ulja,ostatak limunovog soka,1 kašiku nane i 1 kašičicu limunove korice umutiti zajedno i ostaviti sa strane.

Oceđen ječam i grašak sipati u zdelu i pripremljen preliv od jogurta preliti preko i izmešati.

Sipati u zdele, preko staviti kockice avocada, posuti sa pripremljenim začinjenim semenkama suncokreta i poslužiti.

Salata može biti poslužena hladna ili sobne temperature.

Prijatno!!!!