Priznajem, postala sam opsednuta Linzer kolačićima, u svim mogućim oblicima i ukusima. Ova kombinacija je baš posebna, kakao i karamel se divno slažu, a kad dodate još i mrvicu himalajske soli na karamel... Ma šta da vam još pričam, uverite se i sami! :)
Priznajem, postala sam opsednuta Linzer kolačićima, u svim mogućim oblicima i ukusima. Ova kombinacija je baš posebna, kakao i karamel se divno slažu, a kad dodate još i mrvicu himalajske soli na karamel... Ma šta da vam još pričam, uverite se i sami! :)
Sastojci
Priprema
Puter i braon šećer umutiti mikserom. Zatim dodati vanilu i jaje, i još jednom kratko umutiti.
U drugoj posudi sjediniti sve suve sastojke - brašno, mlevene bademe, prašak za pecivo, so i kakao.
Suvu smesu postepeno dodavati predhodnoj smesi i mutiti mikserom (ili mešati špatulom) dok se sve lepo ne sjedini.
Na radnu površinu dodati malo brašna, istresti pripremljenu smesu i još jednom kratko umesiti, dok se sve lepo ne poveže (po potrebi dodati još brašna).
*Pazite da ne premesite testo, jer nakon pečenja neće biti prhko, već žvakavo.
Ovako pripremljeno testo podeliti na dva dela, formirati u disk i zamotati u plastičnu foliju. Odložiti u frižider na sat vremena ili u zamrzivač na 20 minuta. A za to vreme, napraviti karamel :)
*Ja sam smesu zamesila nedelju dana pre nego što sam rešila peći keksiće. Odložila sam testo u zamrzivač, a veče pre nego što ću ih peći sam prebacila testo u frižider, pa sutra dan oko sat vremena na sobnu temperaturu, jer je bilo dosta tvrdo.
Nakon hlađenja, testo razvaljati oklagijom, oko 3mm debljine i željenom modlicom seći keksiće.
Slagati u tepsiju obloženu papirom za pečenje i peći 10-12 minuta u predhodno zagrejanoj rerni od 170C.
*Ja sam slagala po 24 komada u tepsiju veličine 30x40cm, jer se keksići tokom pečenja ne šire, a i da skratim sebi vreme pečenja.
Keksiće prohladiti oko sat vremena na sobnoj temperaturom pa ih spajati karamelom.
Nakon što ste ih spojili, posuti svaki keksić (karamel deo) sa himalajskom soli.
*Keksiće (samo one sa rupom) možete posuti prah šećerom odmah nakon pečenja, pa kad se ohlade, onda ih spajati karamelom.
14