Kajzersmarn ( Austrijski uzitak sa ski piste )

Ovom prilikom cu vam napisati kako sam ja pravila kajzersmarne, a originalni recept je samo navedeno testo ( ostali dodatci se serviraju pored ).

Jabuke oljustiti i iseckati na sitno. U serpu staviti jednu kasiku butera, staviti na laganu vatru, spustiti jabuke i secer i prodinstati toliko da jabuke omeknu. U koliko vasa deca vole suvo grozdje i aromu ruma i to dodajte i pustite od 5 do 7 minuta da sve to fino omeksa.

Malo prohladite i izpasirajte ovu smesu.

Zumancima, mleku i brasnu dodajte fini secer i malo soli, izmesajte mixerom. Izmixirajte onda belanca i lagano ih dodajte u smesu. Dodajte i ohladjene jabuke. Testo je jako vazdusasto i jabuke mu daju tezinu.

Podgrejte buter u tiganju za palacinke, sipajte supenu kutlacu testa i przite kao palacinke sa obe strane. Kada se testo ispeklo sa obe strane , plasticnom varjacom isecite testo, jos malo ga doprzite i stavite u vatrostalnu ciniju koju ste prekrili alu folijom i stavite sve to u pecnicu ( koju ste predhodno podgrejali ) da bi kajzersmarne ostale tople dok ih sve ne ispecete. Tako ponavljajte pecenje dok ima testa.

Vruce Kajzersmarne pospite secerom u prahu i servirajte odmah.

Naravno jabuke, suvo grozdje, aromu ruma ( ili rum ) mozete da izostavite i da dodate isecene jagode sa slagom na primer pri serviranju…Ni to nije uopste losije nego ovo…ali ovako smo mi jeli na skijanju!!!