Moj profil

Juneći saft (a la pašticada) sa njokama

180 minuta
113
Juneći saft (a la pašticada) sa njokama

Ovo je skoro jednom tjedno kod mene na meniu! Jako fino, ponekad radim klasičnu pašticadu, ali ovo je jednostavnije, a okus je isti! :))

Ovo je skoro jednom tjedno kod mene na meniu! Jako fino, ponekad radim klasičnu pašticadu, ali ovo je jednostavnije, a okus je isti! :))

Sastojci

za
1 veći luk
1 veća mrkva
2 manja režnja češnjaka
pola kg krte junetine (but)
1 do 2 jušne žlice Vegete
1 žličica slatke mljevene crvene paprike
1 žličica grubo tucane ljute papričice
1 žličica chilija
2 žličice kurkume
1 jušna žlica acceta balsamica
1.5 dcl crnog vina
3 kom. lovor lista
goveđi temeljac (može i od kocke)
1 jušna žlica rajčice iz tube Podravka
1 jušna žlica peršina
1 kg. njoki (ja koristim od krumpira i kukuruznog brašna)
ulje (koje koristite, može maslinovo, suncokretovo, biljno)

Priprema

1.

Na ulju popržite sitno nasjeckanu dimljenu pancetu,nasjecakn luk i mrkvu iz blendera, protisnuti češnjak te na to dodajte juneće meso izrezano na male kockice i malo mješajte dodavajući začine, vegetu, ljutu i slatku papriku, chili, kurkumu te šljive dok meso ne dobije boju!

2.

Zatim dodajte acceto, vino i lovor dobro promješajte pa podlijte temeljcem, poklopite smanjite vatru te pustite da krčka bar jedno 2,5 sata povremeno podljevajuć temeljcem!

3.

Nakon tog vremena dodajte rajčicu iz tube i peršin, po potrepi još podlijte i pustite da kuha bar pol sata i to je to!

Što se duže kuha okus je bolji,a meso se doslovno vilicom reže, prefino! :))

4.

Njoke skuhajte i u tanjuru ih prelijte saftom i mesom!

Posluživanje

Uz ovo jelo paše klasična zelena salata, salata od mladog ribanog kupusa, a i ljetna mix od rajčice, krastavaca i paprike!

Jako dobro sjedne i čaša crnog vina! ;))

Dobar tek!!! ;))

  • Saft(2)
  • Govedji-temeljac(1)
  • Govedja-kocka-za-juhu(1)
  • Persin-list(1)
  • Strucy(1)
  • Njoki-od-krumpira(1)
  • Kurkuma(1)
  • Vegeta(1)
  • Chili(1)

10

Isprobano par puta. Odlican recept i detaljan postupak. Inače ne jedem junetinu,ali ovo je izvrsno.

Isprobala... Svaka pohvala... Odličan recept...

odlično, već nekoliko puta kod nas na stolu! 🙂

Ovako je ispalo drugima

Još recepata za ovo jelo

Juneći saft
lucica

Juneći saft