Juha s kozicama

Name: Juha s kozicama
Prep time: 40 min
Yield: 6
Ingredients: 500 g kozica; 1 žlica soka od limete; 1 žličica Dvostrukog koncentrata rajčice Podravka; 1 žlica Vegete; 1 čili papričica; Vegeta Maestro crni papar mljeveni; prstohvat korijandera u prahu; 3 stabljike celera; 1,5 l vode; 1 žlica maslinova ulja; 5 g nasjeckanog svježeg đumbira; 2 češnja češnjaka; 1 glavica luka; 80 g riže

40 minuta

Profinjen uvod u svečani blagdanski meni: lagana kiselkasto-ljutkasta juha s okusom morskih dubina otvorit će vam apetit i pripremiti vas na delicije koje slijede.

coolinarika

19.12.2004.

Sastojci

500 g kozica

1 žlica soka od limete

1 žličica Dvostrukog koncentrata rajčice Podravka

1 žlica Vegete

1 čili papričica

Vegeta Maestro crni papar mljeveni

prstohvat korijandera u prahu

3 stabljike celera

1,5 l vode

1 žlica maslinova ulja

5 g nasjeckanog svježeg đumbira

2 češnja češnjaka

1 glavica luka

80 g riže

Priprema

Na zagrijanom maslinovu ulju kratko popecite cijele češnje češnjaka, đumbir i zalijte vodom.

Kad zakipi, dodajte nasjeckane stabljike celera, cijelu glavicu luka, čili papričicu, Vegetu, korijander, papar i kuhajte pet minuta.

Kozice operite, odstranite im glave i dodajte u juhu zajedno s koncentratom rajčice, sokom limete i kuhajte još 10 minuta.

Prije posluživanja izvadite čili papričicu, češnjak i umiješajte zasebno kuhanu rižu.

Posluživanje

Juhu poslužite posutu grubo narezanim listovima celera.

Savjet

Kozice obvezatno kuhajte točno 10 minuta kako bi zadržale dobru konzistenciju.

2

10.7.2007.11:47

Obožavam sve vrsta juha. Moram probati

23.1.2007.08:13

nije mi sram reći . ne mogu ni zamisliti kakav je okus. nisam nikada ni pravila ni probala.Vidjela sam splitskoj peškariji kozice , na upit ” što je ovo i kako se pravi ” muž je samo “frknuo ” nosom. .. ponovo ću proći pored njih i …

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)