Još jedna improvizacija. I prvo isprobavanje slatkih krumpira :)
Još jedna improvizacija. I prvo isprobavanje slatkih krumpira :)
Sastojci
Priprema
Očistite poriluk. Isperite ga u mnogo vode da uklonite zaostala zrnca pijeska. Nasjckajte poriluk na šnitice.
Ogulite krumpire i nasjeckajte na kockice. Slatki krumpir je obično tvrd pa ga nasjeckajte na sitnije komadiće da se skuha u približno isto vrijeme kao i obični krumpir.
U woku (ili drugom velikom loncu) zagrijte češnjak na maslinovom ulju. Prije nego požuti dodjate nasjeckani poriluk, Vegetu i timijan, promješajte i pustite da se dinsta dok poriluk ne omekša. Dodajte nasjeckani krupmir, promješajte i pustite 5 minuta da se arome razviju.
Dolijte vodu, toliko da prekrije povrće i još dva prsta preko, smanjite snagu štednjaka i pustite da se potihu kuha. Kada su krumpiri mekani (probajte vilicom nabosti kockicu krumpira), maknite juhu s vatre. Štapnim mikserom izpasirajte juhu u kremastu smjesu. Vratite na još par minuta na vatru, dok se ne pojave prvi mjehurići.
Ako je juha pregusta dolijte još malo vode. Ako ste željeli gušću juhu, zasebno skuhajte jedan veći krumpir, ubacite u juhu i još jednom ispasirajte. Dodajte začine po potrebi.
Posluživanje
Ja volim jako guste kremaste juhe, ali prvi puta kada sam spremala ovu juhu ispala je uistinu pregusta.
Ako je juha pregusta dolijte još malo vode. Ako ste željeli gušću juhu, zasebno skuhajte jedan veći krumpir, ubacite u juhu i još jednom ispasirajte. Dodajte začine po potrebi.
:(Još nema komentara