Ima ih raznih, a sve su podjednako dobre i nama omiljene… Ovo je jedan od mojih načina spremanja musake.
Ima ih raznih, a sve su podjednako dobre i nama omiljene… Ovo je jedan od mojih načina spremanja musake.
Sastojci
Priprema
Balancanu isjeći na ploške, izbosti vilicom, posoliti i staviti sa strane da pusti vodu.
Neoguljene krompire skuhati u posoljenoj vodi, ali ne sasvim ( da malo smekšaju, a ostanu čvrsti). Ostaviti ih da se ohlade pa oguliti i isjeći na ploške.
Ocjeđene balancane “okrenuti” na vrućem ulju da zažute i staviti ih na papir za upijanje masnoće.
Na ulju pofrigati kapulu, dodati meso i začine i pržiti do smeđe boje.
Vatrostalnu ili vašu omiljenu posudu za musaku namazati maslacem i stavljati redom: krompir, meso, balancane, meso i krompir.
Posuti s još malo vegete i bijelog papra te zaliti jajetom umućenim s mileramom. Između nabacati malo kockica slanine te peći na 200 oko pola sata.
Zatim prekriti ploškama sira i ostaviti još desetak minuta u isključenoj rerni.
Posluživanje
Najbolje uz dobro začinjenu salatu od crvenog radiča, a moja djeca vole sa ajvarom.
26