Najviše volim raženi kruh, zato imam i najviše recepata baš za njega.U nekima koristim kiselo tijesto , u nekima nema kvasca , ali ovo je običan recept- meni jako dobar za pravi raženi kruh s kvascem , te finim sastojcima koji odlično pašu uz specifičan okus raženog brašna.
Najviše volim raženi kruh, zato imam i najviše recepata baš za njega.U nekima koristim kiselo tijesto , u nekima nema kvasca , ali ovo je običan recept- meni jako dobar za pravi raženi kruh s kvascem , te finim sastojcima koji odlično pašu uz specifičan okus raženog brašna.
Sastojci
Priprema
Ja najčešće mijesim tijesto u aparatu za pečenje kruha.
Najprije pomiješajte tekuće sastojke (voda, med, ocat, ulje i sol), te dodajte obje vrste brašna , a na vrh izmrvite rukama svježi kvasac.
Pokrenite program za tijesto i pustite ga da se diže oko 1 sat.
Naravno, tijesto možete umijesiti i klasično, bez aparata i pustite u poklopljenoj posudi 1 sat.
Dok se posuda zagrijava, preklopljeni kruh pokriven kuh. krpom raste.
Vruću posudu otklopim i u nju ubacim dignutu štručicu , bez podmazivanja. Ništa se neće
zalijepiti.
Stavite peći 30 min., a zatim skinite poklopac i otklopljenu posudu pecite još 20-tak minuta.
Dobit ćete divan kruh krckave kore , koji odlično zadržava vlažnost.
Ako želite možete umiješati i nekoliko žlica suncokretovih ili bučinih sjemenki u njega,ponekad dodajem i orahe, no može i bez ičega.
Topli kruh umotajte u kuhinjsku krpu dok se ne ohladi, a zatim ga režite.
presjek
Posluživanje
Poslužite odmah, meni je najdraži uz masline i kakav fini sir!
6