Moj profil

Još jedan Dulce De Leche

120 minuta
1.494
Još jedan Dulce De Leche

Svi su krenuli ovo praviti, pa kako poslovica kaže : "Kud svi Turci, tu i mali Mujo.." ili još bolja, : "Vidila žaba da se konji kuju, ...." Rekoh, da vidim i ja kako će to meni ići, naravno, proučila sam recepte od Larani, imbehind, Silbel, od BrankaI, majstoričin, brankin-, a naročito onaj od TheDragonLady, koji me nasmijao i inspirirao, dakle pošto je moj skoro isti, a opet drugačiji, evo, rezultat je pred vama:

Svi su krenuli ovo praviti, pa kako poslovica kaže : "Kud svi Turci, tu i mali Mujo.." ili još bolja, : "Vidila žaba da se konji kuju, ...." Rekoh, da vidim i ja kako će to meni ići, naravno, proučila sam recepte od Larani, imbehind, Silbel, od BrankaI, majstoričin, brankin-, a naročito onaj od TheDragonLady, koji me nasmijao i inspirirao, dakle pošto je moj skoro isti, a opet drugačiji, evo, rezultat je pred vama:

Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj blagdanski recept. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!
Sudjeluj

Sastojci

potrebno
1, 5 l mlijeka
1/2 kg šećera
5 vrećica vanilin šećera
125 gr maslaca
1 žličica sode bikarbone
Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj blagdanski recept. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!

Priprema

1.

Stavite mlijeko da se kuha na najslabijoj vatri, dodajte mu šećer, vanilin šećer i maslac.

2.

Kuhajte tako sve dok se ne počne zgušnjavati. (Ne znam točno koliko je to vremenski, no svakako nije manje od 2 sata, to varira valjda od jednog do drugog slučaja, kod mene je trajalo oko 2 sata, pretpostavljam da je u pitanju masnoća mlijeka, jačina vatre i slično..)

3.

Sad pazite, jer svako malo morate promiješati, pazite da ne iskipi.

4.

Probajte gustoću na ohlađenom tanjuriću, kao što se proba za marmeladu, ili pekmez.

5.

Kad se zgusnulo baš koliko vama odgovara, isključite vatru i dodajite sodu, kao da solite, pažljivo pomalo sipajući iz žličice i žustro miješajući da ne iskipi, jer ako to ne budete uradili imaš ćete kreme svuda okolo.

6.

Prespite u prikladne posude ili tegle.

Posluživanje

Maslac sam stavila iz jednog razloga, a to je da povećam mlijeku postotak mliječne masti, što mi je izuzetno uspjelo i vrlo se lijepo sjaji i kremast je skroz, vrlo sam zadovoljna.
Od ove količine sastojaka ispalo mi je 1 puna tegla od 700 gr, i jedna manja tegla od 400 gr, nepuna.
Linkovi na ostale slične recepte:
Silbel, Larani , imbehind ,BrankaI ,majstorica ,branka- , TheDragonLady

  • Dulce-de-leche(59)
  • Karamel(31)
  • Kreme(19)
  • Krema(14)
  • Dulce(8)
  • Karamel-krema(7)
  • Dulche-de-leche(6)
  • Isprobano(5)
  • Namaz(4)

224

Napravila tačno po receptu....odličan je ispao ...sve pohvale 🤗

Ako nekom znači, kuvala sam ga tri sata na idukcionoj ima skalu do 9, ja sam ga kuvala sva tri sata na 5-ici. I dobila ravno 1litar lepog gustog dulce de leche krema.

Draga Cool Chef Milicza

Ja sam tacno 3 sata kuvala karamel. Izaslo mi je skoro 1 litar. Pravila sam ga za "Tres Leches" tako da cu ga sjutra preliti preko kolaca jer je kolac sada na hladjenju a karamel u teglicama. Za moj ukus karamel je previse sladak ali u ovoj kombinaciji za "Tres Leches" bice odlican.

Lijep pozdrav 

Nisam nikada od 1,5 l mlijeka 3.2% dobila ni blizu 1 litri  DDL-a, da bi bio gust dobijem cca 500-600ml.Što li je pogrešno kod mene da dobijem skoro duplo manju količinu.

Ovako je ispalo drugima

Još recepata za ovo jelo

Karamel krem oblande
marijadj

Karamel krem oblande