Jogurt kolač sa pekmezom od šljiva

BISKVIT: 

Jaja i šećer miksati sve dok se šećer ne rastopi, a jaja postanu pjenasta i svijetla. 

Jajima dodati ulje i jogurt, a nakon toga i brašno sa praškom za pecivo. 

Sastojke povezati pa dobivenu smjesu staviti u pleh obložen pek-papirom i peći na 180 stupnjeva oko 25-30 minuta. 

Pečeni biskvit izvaditi iz kalupa pa isti postupak napraviti za drugi biskvit.

KREMA:

Želatinu napraviti prema uputi na pakiranju pa je ostaviti sa strane. 

Izmiksati čvrsto vrhnje za šlag pa u drugoj posudi promiješati jogurt, šećer, limunov sok i limunovu koricu (ako nije dovoljno slatko, dodati još šećera). 

Nabubrenu želatinu otopiti na laganoj vatri pa ju postepeno umiješati u jogurt

U kremu od jogurta, lagano umiješati i prethodno istučeno vrhnje. 

SLAGANJE: 

U pleh staviti prvi biskvit, po njemu premazati 2 žlice pekmeza te staviti polovicu kreme. 

Kolač staviti u hladnjak na pola sata, pa ponoviti postupak sa preostalim biskvitom, pekmezom i ostatkom kreme. 

Kolač ostaviti u hladnjaku preko noći.