Jastučići s čokoladnom kremom

Na radnu površinu ili u veću posudu stavite brašno. U sredinu dodajte šećer u prahu, prstohvat soli, narančinu koricu, sok od naranče, ulje, 2 jaja i hladni maslac izrezan na kockice te prstima izradite sastojke.

Postupno dodajte hladnu vodu kako bi zamijesili homogenu, ali ne premekanu smjesu.

Oblikujte kuglu, zamotajte u prozirnu foliju i ostavite tijesto da odmara oko sat vremena.

Stavite kuhati mlijeko u posudu s debljim dnom. Dodajte šećer, vanilin šećer, narančinu koricu i žumanjke i ostavite da provrije povremeno miješajući pjenjačom.

U posebnoj posudi pomiješajte gustin i kakao. U drugoj posudi malo otopite čokoladu natrganu na komadiće (možete ju zagrijati u mikrovalnoj pećnici).

Kad mlijeko provrije, smanjite vatru te dodajte čokoladu i miješajte dok se ne otopi. U tu smjesu žlicu po žlicu dodajte mješavinu gustina i kakaa te dobro promiješajte kako bi se sastojci sjedinili. Kuhajte još kratko na laganoj vatri.

Krema ne smije biti prerijetka jer će Vam otežati punjenje jastučića.

Nakon što odstoji, tijesto razvaljajte na debljinu od nekoliko milimetara te režite kvadrate od oko 10×10 cm.

Na sredinu svakog kvadratića stavljajte žlicu kreme te preklopite jedan kraj jasučića preko drugog. Pritisnite rubove prstima ili vilicom kako bi se tijesto dobro spojilo.
Prikaz punjenja

Pečenje:

U posudu ulijte ulja toliko da pokrije jastučiće. Ugrijte ga i u vrelo ulje stavljajte jastučiće s kremom.

Je li ulje dovoljno vrelo za pečenje možete provjeriti tako da u njega stavite vrh čačkalice. Ako se oko nje stvaraju mjehurići, ulje je dovoljno toplo.

Pecite po nekoliko jastučića odjednom kako bi Vam ih bilo lakše okretati. Povremeno ih okrenite u toku pečenje. Kada dobiju zlatno-smeđu boju, jastučići su gotovi.

Izvadite ih na salvetu kako bi se upio višak masnoće, pospite šećerom u prahu i poslužite :)