Jalan sarma - sarma u vinovoj lozi

Listove vinove loze dobro oprati, izrezati deblji dio petljke i onda obariti u vodi. Poredati na neki pleh da se ohladi.

Mladi luk, peršin i nanu isjeckati i pomiješati.

Ovu smjesu pomiješati sa rižom, koju ste prethodno oprali u 2-3 vode. Zatim ovu smjesu dinstati na maslinovom ulju dok se luk malo ne omekša.

Smjesu posoliti, pa zatim na svaki list stavljati po jednu kašiku smjese. Zamotati sarmice i redati ih u široku, pliću šerpu. Na dno šerpe prethodno staviti maslinovo ulje i cijelo dno prekriti samim listovima loze. Na te listove poredati sarmice. 

Kad sve sarmice poredate, prelite vrućom vodom i poklopite. Kuhati na laganoj vatri i po potrebi dodavati po malo vruće vode. Sarmice bocnuti viljuškom i provjerati jesu li skuhane. Paziti da se ne prekuhaju, da ne budu premekane. 

Jalan sarma ili sarma bez mesa, se može poslužiti topla i hladna. Može biti predjelo, ali i glavno jelo.