Jahnija (paprikas) sа jajima na oko

 U posudu u koju cete ovo pripremati zagrijte ulje, dodajte crni luk i papriku koje ste osolili, przite do njihovo omeksavanje. Dodajte brasna i jos malo zajedno przite – oko 30 sekundi pritom stalno mesajuci. Dodajte alevu papriku, lagano promesajte i sklonite s vatre, dodajte oko 400-500 ml vode. Vratite lonac na sporet, zacinite sa Vegetom i na sitno iseckani paradajz. Probajte na ukus. Sacekajte da provri, namalite temperaturu da lagano to vri. Ako vam se ucini da je sos odvec gust – slobodno dodajte jos malo vode. Treba da dobijete srednu gustocu sosa – da nije odvec corbast, ali ne i gustocu kase. Kad sos pocne da vri, polomite jedno po jedno jaje i spustite ih u sos, a pritom pazeci da ostanu cjele, da se ne razliju. Zalupite poklopac na lonac, jos namalite temperaturu sporeta i kuhajte na sasvim tihu vatru, dok se stegnu bjelanci, a zumanjci da ostanu rovite. Sklonite sa sporeta i posipite svezi persin.

Servirajte po dva jaja na svaku porciju zalijeni sa sosom.

Bon Apetit!