Moj profil

Jägerschnitzel složenac s porilukom i vrhnjem

34
Jägerschnitzel složenac s porilukom i vrhnjem

Lovačke šnicle u ukusnom umaku od poriluka, šampinjona i vrhnja.

Lovačke šnicle u ukusnom umaku od poriluka, šampinjona i vrhnja.

Sastojci

za
600-700 g debljih svinjskih odrezaka (1,5-2 cm)
2-4 žlice ulja
300 g poriluka (2 kom)
50 g sušenog mesnatog špeka
1 puna žlica brašna (20 g)
350 ml povrtnog temeljca ili vode + 2 žličice Vegete
250 ml slatkog vrhnja ili vrhnja za kuhanje
1 žličica sušenog mažurana

Priprema

1.

Šnicle operite, obrišite pa propržite u velikoj, dubljoj tavi ili loncu na 2 žlice ulja. Izvadite ih u posudu za pečenje, posolite i pobiberite.

2.

Poriluk prerežite, operite i narežite na tanje rezance. Šampinjone očistite, po potrebi operite i narežite na deblje šnite. Špek narežite na tanje štapiće.

3.

Na istoj masnoći propržite špek pa ga izvadite na tanjurić. Propržite šampinjone, kada ispari voda zaprašite ih brašnom, malo propržite pa zalijte povrtnim temeljcem i vrhnjem. Miješajte dok ne zakuha, sastružite kuhačom karameliziranu masnoću. Dodajte poriluk, špek, mažuran. Poklopite i kuhajte 5 minuta. Tu i tamo promiješajte. Dodatno začinite soli i biberom.

4.

Prelijte preko šnicli pa pecite 60 minuta u pećnici zagrijanoj na 190°C. Ako počne previše tamniti pokrijte folijom.

Posluživanje

Servirajte uz široke rezance, pire, njoke, rižu, žgance ili okruglice od kruha.

U originalu se šnicle peku 1 sat poklopljene pa onda 45 minuta otklopljene. Ja sam za ovu bržu varijantu.

Recept je sa stranice Lecker.de uz izmjene.

  • Gotveni-jadenja-svinsko(1)
  • Snicle(1)
  • Praziluk(1)
  • RUČAK MESO(1)
  • Snicli(1)
  • Snicli-na-lovacki-nacin(1)
  • Lovacke-snicle(1)
  • Rucak-snicli(1)

6

Evo bit ću prva..lalalalala.. Sanjić ovo je prefino..nikad nebi rekla da je ovo dobitna kombinacija.. ovo ćemo češće papati..hvala ti... ❤️❤️❤️❤️

Zakamufliram ga da cure jedu i poriluk!

Odličan ručak. Puno koristiš poriluk, aja nikako. Zato ga baš želim isprobati u tvojim rcp.

Ovako je ispalo drugima

Još recepata za ovo jelo

Složenac od poriluka
anka1971

Složenac od poriluka