Moj profil

Istarski Kinez

30 minuta
7
Istarski Kinez

Brzo "kinesko" jelo s rezancima napravljeno od uglavnom od primorskih (mediteranskih) namirnica

Brzo "kinesko" jelo s rezancima napravljeno od uglavnom od primorskih (mediteranskih) namirnica

Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj blagdanski recept. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!
Sudjeluj

Sastojci

Osnovni sastojci
500g špageta ili tagliatella
400-500g tikvica
1 veća vezica peršinovog lista
8 čena češnjaka
5 žlica soja sosa
4 polovice pomidora (paradazja) sušenog na suncu
Slatko-slani umak (po želji)
1/2 žlice (ili manje) vegete (ili 1/4 pileće/povrtne kocke)
2 žlice meda
2 dl vode
pola žličice soja sosa
1 žličica koncentrata od paradajza (iz tube)
2 žlice ulja
Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj blagdanski recept. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!

Priprema

1.

Natopite sušene pomidore u 1, 5 dl vode.
2. Tikvice, ukoliko su velike, presijecite na pola a zatim prepolovite po dužini i nasijecite na trake debljine opko 0, 5cm. (slika)
3. Paprike očistite i nasijecite na rezance.
4. Na tosteru, grill tavi ili u običnoj tavi s malo maslinovog ulja, tostirajte papriku i tikvice s obje strane dok ne porumene (tikvice treba da dobiju jaki miris sličan pečenim gljivama).

2.

Stavite kuhati paštu u loncu slane vode.
6. Natopljene pomidore izvadite iz vode, nasjeckajte na sitne kockice i sačuvate vodu u kojoj su se natapali.
7.Ugrubo nasijecite češnjak i peršin.
8. Nalijte ulje u tavu, i istresite peršin i češnjak te dobro propržite. Kada peršin postane taman a češnjak žućkast, dodajte prvo kockice pomidora, propržite još minutu, dodajte soja sos i, na kraju vodu u kojoj su se natapali pomidori. Pustite još minutu na vatri.

3.

(Po želji, možete dodati malo kupovnih kombinacija kineskih začina ili muškatnog oraščića).

4.

Prelijte umak preko ocijeđene pašte i pomiješajte s paprikama i tikvicama. Slanoću podesite soja sosom.

5.

DODATNI UMAK:

6.

Ukoliko želite pojačati okus dodatnim slatko-slanim umakom, u plitkoj tavi prvo na ulju propržite koncentrat od paradajza (ne duže od 1 min) a zatim dodajte vodu, med, soja sos i Vegetu ili začin po želji i kratko prokuhajte. Točna količina svake namirnice ovisit će samo o željenom ukusu pa možete med i začin početi dodavati u manjim količinama dok ne postignete željenu kombinaciju okusa.

7.

Umak naspite u odvojenu zdjelicu iz koje se može posipati po gotovoj tjestenini.

8.

Servirajte mlako ili hladno.

Posluživanje

Za slatko-slani umak , soja sos možete u potpunosti zamijeniti Vegetom ili nekim drugim začinom. Tzv. “China fix-evi” i kombinacije kineskih začina danas se prodaju svuda i uglavnom po izuzetno pristupačnim cijenama.

  • Kineski recepti(1)
  • Kineska(1)
  • Istra(1)
  • Soja(1)
  • Pomidori(1)
  • Paprika(1)
  • Tikvice(1)
  • Spageti(1)
  • Slatko-ljuto(1)

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

makalo od suvih paprika
Bubce

makalo od suvih paprika