U chutney po želji možete dodati i malo svježeg lista korijandera.
Moj profil
Indijski kruh s kimom i jogurtom još topao poslužite uz namaz sa slanutkom i svježim listom korijandera.
Indijski kruh s kimom i jogurtom još topao poslužite uz namaz sa slanutkom i svježim listom korijandera.
Sastojci
za
Priprema
1.
Brašno pomiješajte s kvascem, soli i kimom. Dodajte maslinovo ulje, jaje, jogurt i umijesite glatko tijesto.
2.
Ako se tijesto lijepi, dodajte još malo brašna. Tijesto prekrijte kuhinjskom krpom i pustite da odstoji 20-ak minuta. Podijelite ga na 8-10 dijelova, pa svaki dio oblikujte u kuglu, ponovo pokrijte i pustite da odstoji još 20-ak minuta.
3.
Tijesto razvaljajte valjkom ili rukama pa raširite do debljine oko ½-1 cm. Tijesto pecite u suhoj tavi ili na zagrijanoj ploči po 2-3 minute sa svake strane ili dok ne dobije lijepu boju.
4.
Pečeni kruh izvadite u posudu i držite pokriveno do posluživanja kako bi ostali topli.
5.
Ocijeđeni i isprani slanutak stavite u višu posudu, dodajte mu narezane chili papričice (po želji im uklonite koštice), đumbir, sok ½ limuna, kim, cury, maslinovo ulje i sol.
6.
Pomoću štapnog miksera dobro usitnite da dobijete glatku smjesu (chutney).
Posluživanje
Chutney poslužite uz još topli naan kruh.
Savjet
Stranica kao Podravkina ne bi si smjela priuštiti takvu grešku: nije kim začin koji koristi indijska kuhinja, makar u većini jela, nego KUMIN!!!! Jeste da su "rođaci" ali je aroma posve drigačija a i ukus. Cumin se većinomkoristi u indijskoj kuhunji, pogotovo za curryje, druga mesna jela, pa i za grafhorice i povrtna jela.
A bogami ni jaje ne ide u naan. Učila sam kod indijskih kuhara kako se pravi nan, i nikada nisu stavljali jaje u smjesu Niti sam igdje u knjigama o indijskim kruhovima vidjela jaje u naanu.
Ipak bi trebali biti pažljiviji.
Kako je tebi ispao recept?
Poslikaj i pohvali se! :)
1