Moj profil

Indijski Naan kruh

20 minuta
63
Indijski Naan kruh

Indijski kruh s kimom i jogurtom još topao poslužite uz namaz sa slanutkom i svježim listom korijandera.

Indijski kruh s kimom i jogurtom još topao poslužite uz namaz sa slanutkom i svježim listom korijandera.

Sastojci

za
1 žličica soli
2 žlice jogurta
Za nadjev (chutney)

Priprema

1.

Brašno pomiješajte s kvascem, soli i kimom. Dodajte maslinovo ulje, jaje, jogurt i umijesite glatko tijesto.

2.

Ako se tijesto lijepi, dodajte još malo brašna. Tijesto prekrijte kuhinjskom krpom i pustite da odstoji 20-ak minuta. Podijelite ga na 8-10 dijelova, pa svaki dio oblikujte u kuglu, ponovo pokrijte i pustite da odstoji još 20-ak minuta.

3.

Tijesto razvaljajte valjkom ili rukama pa raširite do debljine oko ½-1 cm. Tijesto pecite u suhoj tavi ili na zagrijanoj ploči po 2-3 minute sa svake strane ili dok ne dobije lijepu boju.

4.

Pečeni kruh izvadite u posudu i držite pokriveno do posluživanja kako bi ostali topli.

5.

Ocijeđeni i isprani slanutak stavite u višu posudu, dodajte mu narezane chili papričice (po želji im uklonite koštice), đumbir, sok ½ limuna, kim, cury, maslinovo ulje i sol.

6.

Pomoću štapnog miksera dobro usitnite da dobijete glatku smjesu (chutney).

Posluživanje

Chutney poslužite uz još topli naan kruh.

Savjet

U chutney po želji možete dodati i malo svježeg lista korijandera.

  • Naan(2)
  • INDIJA(1)
  • A-lepinjee(1)
  • Ručak za sutra s Podravkom (1)
  • Hleb-naan(1)
  • Peceno(1)
  • Slanutak(1)
  • Djumbir(1)
  • Tko tebe kruhom, ti njega pecivom(1)

1

Stranica kao Podravkina ne bi si smjela priuštiti takvu grešku: nije kim začin koji koristi indijska kuhinja, makar u većini jela, nego KUMIN!!!! Jeste da su "rođaci" ali je aroma posve drigačija a i ukus. Cumin se većinomkoristi u indijskoj kuhunji, pogotovo za curryje, druga mesna jela, pa i za grafhorice i povrtna jela. 

A bogami ni jaje ne ide u naan. Učila sam kod indijskih kuhara kako se pravi nan, i nikada nisu stavljali jaje u smjesu Niti sam igdje u knjigama o indijskim kruhovima vidjela jaje u naanu. 

Ipak bi trebali biti pažljiviji.

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Indijski Naan Kruh
Meddina

Indijski Naan Kruh