Moj profil

Hrskavi limun kolačići

46
Hrskavi limun kolačići

Ovi fenomenalni kiselo/slatko/slankasti kolačići su zastitni znak poznatog njujorškog lanca pekara Amy's Bread, a recept je objavila vlasnica Amy Scherber u svojoj knjizi "The Sweeter Side of Amy's Bread Cookbook".  Amy Scherber je bila gošća u emisiji Marthe Stewart i tom prilikom pripremala ovaj kolač. ( http://www.marthastewart.com/249059/lemon-bars )

Ovi fenomenalni kiselo/slatko/slankasti kolačići su zastitni znak poznatog njujorškog lanca pekara Amy's Bread, a recept je objavila vlasnica Amy Scherber u svojoj knjizi "The Sweeter Side of Amy's Bread Cookbook".  Amy Scherber je bila gošća u emisiji Marthe Stewart i tom prilikom pripremala ovaj kolač. ( http://www.marthastewart.com/249059/lemon-bars )

Sastojci

za biskvit
155 gr hladnog butera, isečenog na kockice
215 gr brašna
65 gr šećera
25 gr gustina
1 kašičica soli
za preliv
380 gr šećera
4 velika jajeta
17 gr brašna
75 gr mleka
1/4 kašičice soli

Priprema

Količine sastojaka sam pretvarala iz cup-ova i kašika, zato su tako precizne.
1.

Ugrejati rernu na 170 ° C i staviti mrežu na sredinu rerne. Namazati buterom pleh 22x33 cm.

2.

Za biskvit:

U blenderu prvo pomešati suve sastojke, brašno, šećer, gustin i so. Dodati hladan buter  i izraditi blenderom dok masa ne postane bledo žuta i sipkava (npr. 10-tak sekudi). U slučaju da nemate blender, rukama brzo izmrviti sastojke.

3.

Presuti masu u pripremlje pleh, pritiskajući prstima da bi se dobio biskvit debljine oko  5 mm a uz ivicu pleha visine oko 1cm. Uz ivicu dobro pritisnuti da bi se masa zalepila za ivicu pleha. Staviti pleh u zamrzivac i ostaviti 30 min. Izvaditi iz zamrzivača i peći u zagrejaoj rerni, oko 20 min ili dok biskvit ne postane zlatno žut. Za vreme pečenja jedan put okrenuti pleh u rerni.

4.

Dok se biskvit peče napraviti preliv: u velikoj posudi izmutiti jaja viljuškom, dodati šećer i brašno. pa kad se dobije ujedačena masa dodati sok od limuna, mleko i so.

5.

Izvaditi pleh iz rerne, preliti masu sa limunom preko biskvita, vratiti u rernu i nastaviti sa pečenjem dok se preliv ne zguse ali da ostane žut, oko 20 min.

Posluživanje

Može se služiti ili toplo ili sasvim rashladjeno. Možete posuti prah šećerom ili preko staviti sladoled od vanile.



  • Limun(3)
  • Limun-kolac(1)
  • Kolach(1)

1

Ovaj kolač je super. Lani sam ga pekla cijelo ljeto na moru, jer smo imali domaći limun, po receptu od Elune (kremaste ploške od limuna), koji je u suštini isti. Sliku nisam objavila, jer je uvijek nestao u trenu.Jedino me malo smeta izgled, podsjeća me na palentu.👋

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Kolač od limuna
Medo22

Kolač od limuna