Kod nas su nesnosne vrućine i ne znam kome se jede..ovakve hladne supe su idealne za ove vrele letnje dane.
Prvi put sam jela hladnu gazpacho supu kod moje pastorke Jelene pre mnogo godina i oduševila sam se ukusom ( inače Jelena voli da kuva i izvrsna je kuvarica ) i ona nam vrlo često pravi ovu supicu leti, kad se skupimo svi zajedno.Inače ona pravi onu klasičnu, sa paradajzom i baš sam htela da isprobam i ovu varijaciju, koja mi se jako dopala. Možda će i vama.
Kod nas su nesnosne vrućine i ne znam kome se jede..ovakve hladne supe su idealne za ove vrele letnje dane.
Prvi put sam jela hladnu gazpacho supu kod moje pastorke Jelene pre mnogo godina i oduševila sam se ukusom ( inače Jelena voli da kuva i izvrsna je kuvarica ) i ona nam vrlo često pravi ovu supicu leti, kad se skupimo svi zajedno.Inače ona pravi onu klasičnu, sa paradajzom i baš sam htela da isprobam i ovu varijaciju, koja mi se jako dopala. Možda će i vama.
Sastojci
Priprema
Jagode oprati, očistiti i iseći na manje komade.
Ljutiku oljuštiti i iseći na sitnije kockice.
Beli luk očistiti i iseći na manje komade.
U multi praktik ili blender staviti jagode,krastavac, ( koji sam ja oljuštila ) ljutiku, beli luk, so, biber, balsamic sirće, ulje i sok od limete i sve to izblendirati dok ne dobijete gustu i glatku tečnost.
Sad ovde imate dve opcije; prva je, da procedite pripremljenu supu kroz cediljku ili, ako vam ne smeta pulpa od jagoda i luka, ne morate da cedite. ( ja sam procedila a ostatak pulpe sam pojela, jer je šteta da se baci )
Ostaviti u frižider da se supa dobro rashladi, najmanje sat vremena.
Kad ste spremni da poslužite supu,pripremiti krastavac, koji ćete oprati i osušiti ( ovde nisam htela da ljuštim krastavac jer sam htela da imam malo i zelene boje u supi i uvek koristim onaj dugi krastavac, on ima vrlo sitne semenke, koje obično ne čistim ) i iseckati na sitne kockice.
U posebnu zdelicu umutiti viljuškom gusti grčki jogurt, sitno iseckane listove bosiljka i ako želite, dodati nekoliko kapi vanilinog ekstrakta a i ne morate i sjediniti sve zajedno.
U zdelice, ili čaše, iz kojih ćete poslužiti, sipati prvo sitno iseckan krastavac, preko sipati rashlađenu supu od jagoda i odozgore sipati po punu kašičicu grčkog jogurta sa bosiljkom.
Poslužiti odmah.
Prijatno!!!!
Posluživanje
Recept je sa zidnog kalendara, sa nekim mojim izmenama.
Prijateljice, hvala ti puno i uživaj i ti u tvom gazpachu..moresi, ako imaš smrznute jagode, možeš i sa njima.
Andjelina, jako mi je drago da ti se dopalo i neka vam je prijatno:)))
Danas sam prvi put jela ovaj gazpacho i odusevila sam se ukusom i svjezinom. Idealan je za ljetne dane 😉
4