Moj profil

Hercegovacka pita tikvara

240 minuta
29
Hercegovacka pita tikvara

U Bosni prave pitu od tikvi sa dodatkom jaja i mlijecnih proizvoda..a u Hercegovini je mozete cesto naci spremljenu po principu krompirace: dosta slana, puna bibera i masla. Ja je bas takvu jednostavnu volim i uzivam kad mi kuca mirise na biber, maslac i bundevu. 

U Bosni prave pitu od tikvi sa dodatkom jaja i mlijecnih proizvoda..a u Hercegovini je mozete cesto naci spremljenu po principu krompirace: dosta slana, puna bibera i masla. Ja je bas takvu jednostavnu volim i uzivam kad mi kuca mirise na biber, maslac i bundevu. 

Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj recept Šparni ručak. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!
Sudjeluj

Sastojci

za
Fil
1/2 kg deblje jufke, domace ili kupovne
1 kg bundeve ociscene i narendane
4 cajne kasicice soli, poravnate
2 c. kasicice crnog bibera, pune (ili vise)
Premazivanje
150 gr neslanog maslaca
50 ml ulja suncokretovog
1 c. kasicica soli, poravnata
Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj recept Šparni ručak. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!

Priprema

1.

Pripremiti sve sastojke.

1. Ocistiti i izrendati tikvu i crveni luk. Ne soliti odma, bolje je ostaviti soljenje tek prije nego sto pocnete slagati pitu, da ne bi izbacila svu vodu. 

2. Pripremiti tepsiju za pecenje i podmazite je.

3. Razmotati jufku ako je kupovna. Ako imate vremena, zamjesite kore za pitu, ja najradje pravim sa ovom jufkom, al je razvucem da bude malo deblja. Prebrojte listove jufke i napravite racunicu kako da sve rasporedite, da bi vam bilo 4-5 slojeva fila i 5-6 slojeva jufke. Smislite na koji nacin cete slagati pitu u tepsiju, da bi se utrosili svi sastojci.  

4. Otopite maslac i ulje sa solju u mikrovalnoj.

5. Ukljucite rernu na 200 stupnjeva.  

2.

Izrendanu tikvu posolite i pobiberite, i sve izmjesajte da se spoji. Kod ovih omjera soli i bibera, pita ce vam biti slankasta i bas onako biberli :D Inace, ofkourz prilagodite svom ukusu..

Redate listove jufke pa onda sloj fila, onda opet listovi jufke pa fil. Svaki list jufke treba da je dobro namazan masnocom. Ovo najbolje ide cetkicom, jer se masnoca lijepo svugdje rasporedi.

U ovom receptu tikva se ne treba cijediti. Iz razloga sto koristite debelu t.j. deblju jufka, koja ce se onda lijepo ispeci u tecnosti od tikve. 

Sastojci u ovom receptu su tacno odmjereni da biste utrosili svu jufku, vodite racuna o tome da nema zaostalih krpica jufke: sve poslozite u pitu.  

3.

Kad je pita slozena, razrezete na kocke i ako vam je ostalo masti, zalijete dodatno po vrhu i po rezovima da se upije sav maslac. Pecete nekih 1,5h. Sve ovisi o velicini tepsije, debljini pite i jacini vase pecnice. U svakom slucaju, treba peci na umjerenoj do jacoj vatri i duze vrijeme. Stoga provjeravajte stanje svakih pola sata ;) 

Posluživanje

Jede se sa uglavnom jogurtom. A za jos veci uzitak, prelijte sa zalucenim jogurtom (ca. solja jogurta, kasika milerama i jedna cesna bijelog luka).

  • Bundeva-slano(3)
  • Bundeva(2)
  • Pita(2)
  • Veganska-kuhinja(1)
  • Tikve(1)
  • Vegetarijanski recepti(1)
  • Vegetarijanska kuhinja(1)
  • Vegetarijanski(1)
  • Veganski recepti(1)

8

...pita je predobra,kod mene sa domaćim korama....preporučujem...👍

...pa se i nakrivili!!!

Kasho, mozes i pola-pola 😁 A tu varijaciju sa kapulom nisam dosada eto vidis nikada jela, nju cu probati sa domacom jufkom.. Zivili i pivili!

Ovako je ispalo drugima

Još recepata za ovo jelo

Australski tart
olili

Australski tart