Moj profil

Harissa muss

40 minuta
163
Harissa muss

Harissa muss ili ljuti začin sjeverne Afrike je zapravo pasta od paprike napravljena u kućnoj radinosti koja se svakodnevno koristi za začinjavanje jela tuniske kuhinje.

Harissa muss ili ljuti začin sjeverne Afrike je zapravo pasta od paprike napravljena u kućnoj radinosti koja se svakodnevno koristi za začinjavanje jela tuniske kuhinje.

Sastojci

za
1 mesnata crvena paprika
50 g ljute crvene papričice
3 žličice soli
4 žličice svježe mljevenog korijandera
prstohvat zdrobljenog Vegeta Maestro kima
10 žlica maslinovog ulja

Priprema

1.

Crvenu papriku ispecite u pećnici, pa joj skinite kožicu i uklonite sjemenke.

2.

Ljutu papričicu narežite zajedno sa sjemenkama, dodajte pečenu papriku i sve zajedno usitnite u pire.

3.

Dodajte protisnuti češnjak, sol, svježe mljeveni korijander, kim i maslinovo ulje, pa dobro promiješajte.

Posluživanje

Harissu muss koristite kao dodatak raznim jelima u maloj količini zbog izrazito ljutog okusa.

Savjet

U arapskim zemljama harissu možete kupiti u trgovini, a ovako pripremljena može se čuvati u hladnjaku (nekoliko tjedana).

  • UMAK(9)
  • Začini(6)
  • Paprika(4)
  • Harissa(4)
  • Tunis(3)
  • Kim(2)
  • Home made(2)
  • Harissa-muss(2)
  • Umak-harissa(1)

11

super

predobro

Odlična! Elune me receptom dovela na ovaj. Nisam imala sveže ljute papričice pa sam stavila punu kašikicu lomljenog chilija, mislim da je to ok. ukus je fantastičan iako ljut 🙂

Ovako je ispalo drugima

Još recepata za ovo jelo

Tabasco umak
Tanja567

Tabasco umak