Moj profil

Gulaš od srne i vepra

180 minuta
46
Gulaš od srne i vepra

Evo kako ja spremam jedno od naših omiljenih jela!

Evo kako ja spremam jedno od naših omiljenih jela!

Sastojci

za
Za gulaš
600 g srnetine
600 g veprovine
2-3 ljute sušene papričice
ljuta mljevena paprika
6-7 srednjih krumpira za zgušnjavanje (umjesto brašna)
malo ulja za dinstanje
Marinada
glavica češnjaka
glavica luka

Priprema

Marinada
1.

Dva dana prije spremanja gulaša, meso isjeći na male komade, luk i češnjak na sitne kockice, sve staviti u posudu, začiniti sa vegetom i paprom, promiješati i spremiti u hladnjak.

Gulaš
1.

Luk izrezati na što tanje kockice, mrkvu izribati i dinstati na ulju.

2.

Kad se izdinsta, staviti meso zajedno sa marinadom i dobro promiješati, zaliti s toliko vode da prekrije meso, i kuhati na srednjoj vatri uz dodavanje vode.

3.

Skuhajte oguljeni krumpir, propasirajte ga kako bi ga pri kraju dodali u gulaš da bi se zgusnuo (ukoliko to radite s brašnom isto ga dodajte kad gulaš bude pri kraju).

4.

Nakon sat vremena počnite dodavati začine.

5.

Ukoliko je meso starije treba ga duže kuhati, a pošto je ovo meso bilo jako mlado, brzo je bilo gotovo (mekano) i kuhalo se oko 2 i pol sata.

6.

Nakon što ste dodali začine dodajte vino i dalje kuhajte, a po potrebi dodavajte još vode.

7.

Na kraju dodajte propasirani krumpir i dobro promiješajte.

Posluživanje

Ovaj gulaš je bio poslužen uz palentu, a možete ga poslužiti i uz pire krumpir ili njoke, dodatno ga začiniti tko voli ljuto, ili smanjiti količinu mljevene paprike ili papričica ukoliko ne volite ljuto.
Jako je bitno da meso stoji u marinadi barem 2 dana kako bi bilo mekše i izgubilo svoj specifičan miris.
Dobar tek!

  • Divljač(3)
  • Fina jela(1)
  • Meso(1)

15

ovako slično i ja pravim..svekar mi je bio lovac..pa se često divljač pravila…jako ukusno

volim divljač ali još ju nisam spremala…uglavnom sam samo lizala prste nakon što su se drugi naradili spremajući ovakve divne gulaše :))) mogla bih sad i ja konačno probati napraviti ovako nešto :)

Divljac na svaki nacin…............odlicno….

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Delikatesni gulaš
coolinarika

Delikatesni gulaš

Pileći gulaš!!!
Ikka

Pileći gulaš!!!