Moj profil

Gulaš od divljači i domaći njoki

21
Gulaš od divljači i domaći njoki

Što kažete na gulaš od divljači i domaće njoke? To je kombinacija koja se jednostavno voli. Pošto je moj blog bio posvećen slasticama, vrijeme je da uvedem i ovu slasnu kategoriju.

Za gulaš je potrebno malo vremena i strpljenja ali će se zato vaši ukućani oduševiti. Ako radite gulaš prvi put, s ovim receptom nećete pogriješiti. U izradi se mogu okušati i početnici. Iako ovaj gulaš nije čest kod mene, jer mi divljač nije tako lako dostupna, kada uspijem dobiti taj komad mesa svi znaju što ih čeka!

Što kažete na gulaš od divljači i domaće njoke? To je kombinacija koja se jednostavno voli. Pošto je moj blog bio posvećen slasticama, vrijeme je da uvedem i ovu slasnu kategoriju.

Za gulaš je potrebno malo vremena i strpljenja ali će se zato vaši ukućani oduševiti. Ako radite gulaš prvi put, s ovim receptom nećete pogriješiti. U izradi se mogu okušati i početnici. Iako ovaj gulaš nije čest kod mene, jer mi divljač nije tako lako dostupna, kada uspijem dobiti taj komad mesa svi znaju što ih čeka!

Sastojci

Njoki
Gulaš
2 kg mesa (pola divljač pola govedina)
1,5 kg luka
2 mrkve srednje veličine

Priprema

Njoki
1.

Krumpir staviti u posoljenu vodu te ga skuhati.

2.

Vruć krumpir odmah izgnječite u sitno, da ne bude grudica, zatim ga stavite na radnu plohu, u sredini napravite rupu te dodajte jaje i malo ulja. S vilicom izmutite jaje da se sjedini s uljem, zatim trebate dodavati brašno i mijesiti, dok ne dobijete glatko tijesto. Kada ste sjedinili krumpir i brašno, možete izraditi njoke po željenom obliku. Vodu u kojoj ćete ih kuhati posolite i dodajte malo ulja. Kada voda provrije, dodajte njoke.

3.

Oni su vam gotovi kada isplivaju na površinu (2 – 3 min).

Druga opcija je da napravite “krokete”. Umjesto da njoke skuhate, samo ih popržite na ulju, dok ne dobiju smeđu boju.

Gulaš
1.

Luk sitno isjeckajte te ga dinstajte na ulju. Kada luk uvene, dodajte meso, izrezano na kockice. Odmah dodajte sitno izrezano povrće (mrkva, paprika, rajčica, peršin, češnjak).

2.

Zatim dodajte lovorov list. Nastavite dinstati, naravno podlijevajući vodom, da vam se sastojci ne hvataju za dno posude.

3.

Sve skupa trebate dinstati otprilike 2 do 3 sata, ovisno koji komad mesa imate. Neki zahtjevaju kraće dinstanje a ukoliko imate tvrđi komad mesa, znajte da će vam trebati više vremena.

4.

Ako želite napraviti dobar gulaš morat ćete tih 2 do 3 sata stalno biti kraj njega i često ga promiješati. Da vas odmah upozorim, za gulaš se morate malo više potruditi.

5.

Pred kraj dodajte koncentrat rajčice, otprilike 3 do 4 žlice, dodajte malo vegete, soli i papra po potrebi. Dobro promiješajte i probajte da li vam je dovoljno slano i ukusno.

6.

Nakon toga dodajte crno vino, opet dobro promiješajte, pustite 5 min na laganoj vatri, i vaš savršeni gulaš je gotov.

Dobar vam tek!

Posluživanje

Vidimo se i na Mama Drama. :) 

2

Hvala. 🙂

Super je!

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Govedji Gulas
eva-mil

Govedji Gulas

Recepti koji koriste slične sastojke

Juneći šniceli u saftu
irena23

Juneći šniceli u saftu