06 januara mi je bilo tačno godinu dana na Coolinarici!!!Sretna sam zbog toga.To mi je dalo podstrek da nastavim da se družim s Vama i da nađem malo vremena za Coolinariku,jer sam prosto prestala da živim svoj privatan život od kada sam unapređena na poslu...Pa,eto,s malim zakašnjenjem recept za jedan lep nedeljni porodični ručak!Prijatno!
06 januara mi je bilo tačno godinu dana na Coolinarici!!!Sretna sam zbog toga.To mi je dalo podstrek da nastavim da se družim s Vama i da nađem malo vremena za Coolinariku,jer sam prosto prestala da živim svoj privatan život od kada sam unapređena na poslu...Pa,eto,s malim zakašnjenjem recept za jedan lep nedeljni porodični ručak!Prijatno!
Sastojci
Priprema
Patlidžan oprati,iseći na kolutove debljine 0.5 cm i ostaviti pola sata da odstoji.Obrisati papirnim ubrusima.Poređati u pleh i ispeći u rerni.
U međuvremenu propržiti na masnoći luk,dodati mleveno meso.Kada meso promeni boju dodati vino,paradajz,so,biber,vanilin šećer.Kuvati 30-tak minuta bez poklopca da tekućina ispari.Zatim dodati peršun i origano i dinstati još 15-tak minuta.Kada se meso prohladi dodati prezle,polovinu parmezana i 1 umućeno jaje.
U drugoj šerpi skuvati bešamel.Otopiti puter,malo propržiti brašno pa doliti mleko i skuvati umak.U gotov umak dodati limunov sok,umućeno jaje i ostatak parmezana.
Pleh ili vatrostalni sud namazati sa puterom.Prvo ređati polovinu patlidžana,preko stavljati meso,pa bešamel,tako u dva reda.Odozgo sipati bešamel i malo parmezana.
Zapeći u rerni.Prijatno!
Posluživanje
Odlično ide uz Krstač ;-)
2