Sastojci
Priprema
Karfiol očistiti, oprati i iskidati na sitnije cvetiće.
U šerpu sipati vodu, dodati kašičicu soli i kad voda provri, dodati pripremljen karfiol.
Kad ponovo provri kuvati oko 5 do 7 minuta ili dok vam karfiol ne omekša.
Ocediti od vode i ostaviti da se potpuno ocedi.
Dok se karfiol kuva, u manji tiganj sipati 15 ml, to vam je jedna puna kašika ulja, zagrejati i dodati sitno iseckan crni luk i pržiti dok luk potpuno ne omekša i postane staklast, pri kraju dodati pasirani beli luk, propržiti da samo zamiriše. Skloniti sa ringle, dodati sitno iseckanu majčinu dušicu,promešati i ostaviti sa strane.
Vruć karfiol smrviti ili u multi praktiku ili sa onom gnječalicom sa kojom gnječite kuvani krompir.
Trebate da dobijete zrnastu masu.
Sipati u veću zdelu, dodati krem sir, so, biber, ispržen crni luk, polovinu izrendanog sira i polovinu peršuna i sve dobro sjediniti.
Manji pekač,22cm X 25cm,ili sličnih veličina premazati sa preostalim uljem, ili isprskati sa sprejom za pečenje i sipati pripremljenu masu od karfiola.
Umesto jednog pekača, možete da koristite nekoliko manjih, tako da svako ima posebno.
Poravnjati odozgore, posuti sa preostalim izrendanim sirom i peršunom i peći, u prethodno zagrejanoj rerni, na 200°C i peći dok vam gornja korica ne porumeni, oko 20 minuta.
Ispečen gratin poslužiti dok je toplo.
45