Moj profil

Grah varivo s mesom

10 osoba
120 minuta
197

Grah varivo sa suhim mesom je kultno jelo ovih prostora, idealan za "počistiti" frižidere (špek, kobasice, kožice, kost šunke ili pršuta)..., samo mora biti veća količina… Majstori kojima sam ga kuhao NAKON JELA su rekli da danas ne mogu biti gotovi, da dolaze OPET sutra i neka grah pospremim u frižider…

Sastojci

za 10 osoba
Grah varivo s mesom
750 gr graha
700 gr suhog mesa (rebarca, slanina, kožice…)
300 gr govedine
2 velike glavice crvenog luka
1 velika mrkva
2 česna češnjaka
ostalo povrće paprika, celer, peršin, rajčica…
2 žličice ljute crvene paprike
feferon po ukusu
Zaprška
2-3 žlice brašna
2-3 žlice masti ili ulja
1 česan češnjaka

Priprema

1.

Otkuhajte suho meso (ovisno o vrsti i 30 tak minuta) i procijedite

2.

prokuhanu slaninu (špek) domaće dimljene kobasice i sl. ostavite sa strane i dodajte nasjeckane pred kraj kuhanja

3.

govedinu nasjeckanu na kockice, kožice, kost šunke, koljenicu i sl. dodajte odmah

4.

prokuhajte preko noći namočeni grah i prvu vodu bacite

5.

u toplu vodu stavite grah, suho meso i svo nasjeckano povrće

6.

kada zavri začinite (sol oprezno) i kuhajte dok ne omekša

7.

15 tak minuta prije kraja kuhanja stavite odvojeno suho meso i/ili kobasice, sve nasjeckano na kockice

8.

pripremite zapršku, podlijte ju s juhom iz graha i dodajte u lonac

9.

lagano miješajte i začinite do kraja

10.

Mnogi ne “vole” zapršku iako ona daje onaj glavni tek, pa možete razmutiti juhu od gljiva s paprikom i umješati u grah…, ili dodati “pešt” (sitno sjeckana panceta, češnjak i peršin)...

11.

obavezan huuuu kuhara na kraju u kotlić
Eto Babilu isprobala
pa Jasminkazg1

Posluživanje

Najbolji je sutra i prekosutra, servirajte ga nakon što se “odmori”, ako je premastan pokupite s vrha salvetom masnoću, uz njega dajte luk, kiselo povrće, feferone, tabasco…

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Ovako je ispalo drugima

Samo za čitanje! Opcije dodavanja recepata i ostalog sadržaja dolaze uskoro! :)

Saznaj više