Orzo (ječam) je vrlo zdrava žitarica i trebala bi biti više zastupljena u kuhinji. Evo vam nudim super kombinaciju sa gljivama (šampinjonima). Ovo je recept za one koje žele malo odmoriti od mesa, a opet dobiti sve potrebne vitamine i minerale i imati cjelovito jelo. Recept je prema Dalmatinskoj kuhinji Alda Ivaniševića
Orzo (ječam) je vrlo zdrava žitarica i trebala bi biti više zastupljena u kuhinji. Evo vam nudim super kombinaciju sa gljivama (šampinjonima). Ovo je recept za one koje žele malo odmoriti od mesa, a opet dobiti sve potrebne vitamine i minerale i imati cjelovito jelo. Recept je prema Dalmatinskoj kuhinji Alda Ivaniševića
Sastojci
Priprema
Orzo ostaviti da se namače u vodi cca 1 sat.
Na zagrijanom ulju kratko popržite kapulu, a zatim dodajte orzo i izribanu mrkvu te dolijte vode do pola lonca. I pustite da se kuha cca 1 sat. Za to vrijeme operite gljive (samo kratko), izrežite ih na ploškice, izrežite bijeli luk, petrusimul i pome.
Kad je orzo gotov, u drugu posudu zagrijte maslinovo ulje i na njemu sasvim kratko popržite bijeli luk i petrusimul, zatim dodajte gljive i nakon 2-3 minute dodajte pome kuhajte 10-15 min., a onda sve to skupa pomiješajte u loncu sa orzom i kuhajte još 5 minuta.
Posluživanje
Ovaj recept ima i dodatnu prednost što se prva dva koraka mogu napraviti i dan ranije, a onda sutradan samo brzinski 3. korak - super za zaposlene!!!
10