Ili musaka od gljiva ....
Vrlo jednostavno jelo, a izrazito aromatično i uz minimalan broj sastojaka ,imate pravu rapsodiju okusa gljiva koje nisu ničime zamaskirane.Ovo je još jedan recept koji me naučila moja baka , a ona je jako fino kuhala , a tako jednoostavno....
Ili musaka od gljiva ....
Vrlo jednostavno jelo, a izrazito aromatično i uz minimalan broj sastojaka ,imate pravu rapsodiju okusa gljiva koje nisu ničime zamaskirane.Ovo je još jedan recept koji me naučila moja baka , a ona je jako fino kuhala , a tako jednoostavno....
Sastojci
Priprema
Najprije pripremite gljive.Operite ih i dobro pobrišite papirnim ubrusom .
Neki kažu da se gljive ne smiju prati, bolje su samo obrisane , no ja to ipak činim-samo šampinjone ne perem ,već ogulim vanjsku kožicu.
U multipraktiku sameljite gljive , a shi -take sam narezala na male kockice.
Pristavite kuhati krumpir u slanu vodu, narezan na deblje ploške, skuhajte ga napola .
Namastite vatrostalnu zdjelu maslacem.Poslažite red napola skuhanog krumpira. Na njega u debljem sloju nanesite mljevene gljive, češnjak i luk, te narežite maslac na kockice.
Krušnim mrvicama pospite sloj gljiva. Kako gljive stavljate svježe u ovu musaku ,jako je važno dodati mrvice da upiju tekućinu od gljiva kad se budu pekle. Isto tako važno je da vam se kuhani krumpir ne ohladi , već toplog slažite u jelo.
Na posljednji sloj obilno naribajte sir i stavite peći oko pola sata u zagrijanu pećnicu na 180*.
Peče se dok se ne stvori kora.
Kad je gotovo,omamit će vas izvorni miris gljiva...
Posluživanje
Poslužite uz zelenu salatu, uz juhu od gljiva prethodno.
Ja sam koristila mješavinu šampinjona , shi -take gljiva i bukovača ,jer sam takvu mješavinu kupila - no možete praviti od bilo koje vrste gljiva koje imate pri ruci!
5