Ganache od bijele cokolade

Cokoladu fino isjeckati. Pavlaku staviti da se ugrije ali ne i da prokljuca, pa preliti preko isjeckane cokolade. Mijesati dok god se smjesa ne ujednaci.

Ohladiti na sobnu temperaturu, osim ako se ne koristi za glazuru jer tad treba biti topla i tecna da bi se mogla lijepo razlijevati, prije nego se umuti mikserom.

Ganache se moze staviti u frizider 30 min ili dok ne postane gust da se moze lijepo razmazivati. Tad ga umutiti mikserom dok se ne poveca volumen i ne postane pjenast. Savrsen za ukrasavanje ili kao krema.

Moze se cuvati u frizideru dobro zatvoren 2 nedjelje (izvaditi iz frizidera prije upotrebe da omeksa) ili cak se moze i zamrznuti 3 mjeseca (odmrznuti preko noci u frizideru)