Moj profil

Ganache od bijele cokolade

526
Ganache od bijele cokolade

 Ganache je kombinacija cokolade i slatke pavlake. Toliko je jednostavan a ujedno i savrsen za ukrasavanje ili za spajanje torti, kolacica, keksica. Savrsen je za zavrsnicu torte prije nego se oblozi fondanom. Mogucnosti su neogranicene bitno je samo malo maste.

 Ganache je kombinacija cokolade i slatke pavlake. Toliko je jednostavan a ujedno i savrsen za ukrasavanje ili za spajanje torti, kolacica, keksica. Savrsen je za zavrsnicu torte prije nego se oblozi fondanom. Mogucnosti su neogranicene bitno je samo malo maste.

Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj blagdanski recept. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!
Sudjeluj

Sastojci

400g BIJELE COKOLADE
125ml SLATKE PAVLAKE
ZA GANACHE SA CRNOM COKOLADOM
200g CRNE COKOLADE
125ml SLATKE PAVLAKE
Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj blagdanski recept. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!

Priprema

1.

Cokoladu fino isjeckati. Pavlaku staviti da se ugrije ali ne i da prokljuca, pa preliti preko isjeckane cokolade. Mijesati dok god se smjesa ne ujednaci.

Ohladiti na sobnu temperaturu, osim ako se ne koristi za glazuru jer tad treba biti topla i tecna da bi se mogla lijepo razlijevati, prije nego se umuti mikserom.

2.

Ganache se moze staviti u frizider 30 min ili dok ne postane gust da se moze lijepo razmazivati. Tad ga umutiti mikserom dok se ne poveca volumen i ne postane pjenast. Savrsen za ukrasavanje ili kao krema.

3.

Moze se cuvati u frizideru dobro zatvoren 2 nedjelje (izvaditi iz frizidera prije upotrebe da omeksa) ili cak se moze i zamrznuti 3 mjeseca (odmrznuti preko noci u frizideru)

  • Ganache(19)
  • Dekoracije(8)
  • Dekoracija(6)
  • Krema(4)
  • GLAZURE(3)
  • Ganache-krema(3)
  • Ganashe(2)
  • Muffin(1)
  • Dekoracija-torte(1)

23

ja bih je koristila za ispod fondana 🙂 trebam li ga miksati ili tako prohladjenog premazati ?? zar nece biti previse redak za premazivanje?

Pozdrav, pitanje u vezi zamrzavanja: može li se zamrznuti već smiksani ganache od bijele čokolade, ili mi je bolje zamrznuti ga prije nego što ga smiksam ako mi treba za raditi ružice?Hvala!

Ruze su prekrasne za ukrasiti i budu jako cvrste kad odstoje u frizideru(logicno),pa se malo teze prerezu-preporucujem cvrstu podlogu!Kod mene su isle na kremu,a sljedeci puta ih stavljam na biskvit! Hvala na divnom receptu!

Ovako je ispalo drugima

Još recepata za ovo jelo

“Fudge” sa brusnicama i belom čokoladom
maslinka

“Fudge” sa brusnicama i belom čokoladom

White Chocolate - Chai Truffles
radilica

White Chocolate - Chai Truffles