Moj profil

Gabriela kolač kao torta

60 minuta
12

Gabriela kolač ukrašen krokantima, orasima ili čokoladom jedan je od onih koji mami osmijeh na lice. Sadrži sve omiljene sastojke, a ovoga puta dolazi u svečanom izdanju, u obliku torte. Zahvaljujemo blogerici Matejki Buča na ustupljenom receptu.

Gabriela kolač ukrašen krokantima, orasima ili čokoladom jedan je od onih koji mami osmijeh na lice. Sadrži sve omiljene sastojke, a ovoga puta dolazi u svečanom izdanju, u obliku torte. Zahvaljujemo blogerici Matejki Buča na ustupljenom receptu.

Sastojci

Kore:
prstohvat soli
200 g šećera
Za dekoraciju:
krokant, sjeckani orasi, čokolada

Priprema

1.

Pećnicu zagrijte na 170°C, a lim za pečenje veličine pećnice obložite papirom za pečenje.

2.

Bjelanjke miksajte s prstohvatom soli dok ne dobijete meki snijeg, a zatim malo po malo usipavajte šećer uz stalno miksanje. Miksajte dok se sav šećer ne otopi i dobijete čvrsti šaum.
U šaum špatulom umiješajte krušne mrvice i orahe pa prebacite u lim za pečenje.
Poravnajte površinu po cijeloj površini. Pecite oko 40 minuta tj. dok kora ne bude suha i lijepe zlatne boje. Ohladite.

3.

Dok se kora peče pripremite kremu. Žumanjke, šećer i bourbon vanilija šećer dok smjesa ne postane dvostruko voluminoznija i blijedo žuta.
Dodajte mlijeko i Gussnel pa promiješajte špatulom.

4.

Kuhajte na najlaganijoj vatri uz stalno miješanje dok krema ne postane gusta poput pudinga – oko 10-15 minuta. Prekrijte plastičnom folijom tako da dodiruje površinu kreme i ohladite do sobne temperature.

5.

Maslac izmiksajte dok ne postane blijed i kremast, a zatim u njega umiksajte ohlađenu kremu.

6.

Koru razrežite na tri jednake trake. Prvu traku stavite na tanjur za posluživanje i premažite polovicom kreme. Stavite drugu koru, premažite ostatkom kreme i na vrh stavite treću koru.

7.

Ohladite da se malo stisne pa sve zajedno premažite tučenim šlagom. Za čvršći šlag možete koristiti Šlagfix. Ukrasite po želji krokantima, orasima ili čokoladom.

Posluživanje

Ohladite najmanje 4 sata pa poslužite. 

Savjet

Pomoću Šlagfixa će šlag biti čvršći, izgled će biti postojan, a vrhnje će istovremeno imati dulji rok trajanja.

  • Žumanjak krema(1)
  • Desert(1)
  • Jaja-krema(1)
  • Gabriela-kolac(1)
  • Dolcela Gussnel(1)
  • Torta(1)

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.