Moj profil

ღ Coniglio all'Ischitana

28
ღ Coniglio all'Ischitana

 Fantastičan kunić spremljen na  tradicionalan način  s otoka Ischia (Italija)  u aromatičnim mediteranskim finom umaku koji se služi tamo  uz tjesteninu bucatoni obilno posutu svježe ribanim parmezanom , uživancija... ♥ moja  topla preporuka ♥

 Fantastičan kunić spremljen na  tradicionalan način  s otoka Ischia (Italija)  u aromatičnim mediteranskim finom umaku koji se služi tamo  uz tjesteninu bucatoni obilno posutu svježe ribanim parmezanom , uživancija... ♥ moja  topla preporuka ♥

Sastojci

15 pomidora cherry
grančice ružmarina
grančice majčine dušice
1 suhi feferon ljuti
biljno ulje
malo pancete

Priprema

1.

 Meso kunića operite i narežite na približno podjednake komade.

2.

Premažite svaki komad aceto balsamicom, složite u posudu , zalijte vodom i pustite da odstoji najmanje sat vremena.

3.

Procjedite i svaki komad mesa dobro posušite papirnatim ubrusima.

4.

Zagrijte ulje u širjoj posudi /tavi  , dodajte oguljeno  zrno češnjaka i feferon.

5.

Izvadite češnjak i feferon i odložite na tanjur sa strane pa u  ulju pržite po 2-3 komada mesa par minuta sa svake strane da dobiju lijepu zlatnu boju.

6.

Odlažite  na tanjur i nastavite dok ne popržite  svo meso

7.

U prikladnu široku  dublju posudu (idealno bi bilo glinenu al u nedostatku iste poslužit će i bilo kakva prikladna da vam svo meso lijepo stane) ulijte malo maslinovog ulja vratite češnjak i feferon. Dodajte narezanu pancetu, pa slažite komade mesa

8.

Kad sve posložite zalijte vinom i pustite da krčka na laganoj vatri 15-20 minuta

9.

Operite pomidorine i nasjeckajte ih na pola ili četvrtine.

10.

Dodajte nasjeckane pomidorine  vegetu sol i papar i malo šećera prokuhajte 10 minuta.

11.

Prema potrebi podljevajte vinom , protresite tu i tamo ili lagano okrenite meso kuhačom.

12.

Začinsko bilje nasjeckajte krupnije , bosiljak natrgajte rukama

13.

Pospite nasjeckanim začinskim biljem i pustite da kuha još 30tak minuta.

14.

Meso i dio umaka izvadite u posudu u kojoj ćete servirati. Držite na toplom.

15.

Njoke skuhajte u posoljenoj vodi, procjedite pa  ih dodajte u preostali umak.

Posluživanje

Poslužite toplo s njokima ili tjesteninom  uz salatu.

Dobar tek!

  • Kunic(1)
  • Zechetina(1)
  • Meso(1)

18

Trba opet probat prefino

Super je na ovaj način ,a umjesto zeca moze se i piletina spremati🙂 Pozdrav šaljem ❤️

Volim zeca..KUNICĆA  NO MOJ BRKO  NE MOŽE JESTI   A INAĆE DIVLJAĆ DA   TATA JE UZGAJAO KUNIĆE A I ČESTO SMO  GA jeli  finooo. no kad dobim ja ga poklonim.. a volim ga spremati samo brki žao zeca... ali on je fin i zdrav    Odličan recept...❤️

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Recepti koji koriste slične sastojke

Plavi patlidzan sa piletinom
Jafi

Plavi patlidzan sa piletinom