Moj profil

Fusion Cheesecake

221
Fusion Cheesecake

Savršena fuzija nježno zavodljive kreme od sira te drsko slatke kreme od ananasa, na hrskavoj i mirisnoj podlozi…
Konačno sam vu Keprivnici pronašla krem jogurt! :-) Tako da je u roku 5 minuta nastala ideja, izmjenjivala se na putu kući i stigla u predzavršnu fazu tokom teglenja vrećica iz auta.
Ko’ u sapunici :D
A, uz mascarpone i bijelu čokoladu, fuzija je tim nuklernija…

Savršena fuzija nježno zavodljive kreme od sira te drsko slatke kreme od ananasa, na hrskavoj i mirisnoj podlozi…
Konačno sam vu Keprivnici pronašla krem jogurt! :-) Tako da je u roku 5 minuta nastala ideja, izmjenjivala se na putu kući i stigla u predzavršnu fazu tokom teglenja vrećica iz auta.
Ko’ u sapunici :D
A, uz mascarpone i bijelu čokoladu, fuzija je tim nuklernija…

Sastojci

podloga
200 g keksa s maslacem
100 g butterina (ili margarinskog namaza)
1 žlica meda
2 čepa amaretta
50 g prženih badema
25 g kokosa
krema od jogurta i…
80 ml vode
30 g mljevene želatine (ili 9 listića)
200 ml mlijeka
500 g krem jogurta
krema od ananasa
1 kompot (cca 840g) ananasa
pola žličice mlj. đumbira
pola žličice mlj. karanfilića/klinčića
pola žličica mlj. cimeta
10 g mljevene želatine (ili 3 listića)

Priprema

1.

Za podlogu istopiti butterino s medom i amarettom, umiješati mljevene kekse, bademe i kokos, te povezati jajem.

2.

Smjesu potisnuti u lagano nauljen kalup za pečenje (promjera 26cm) i peći 10 minuta na 200*C.

3.

Za kremu od jogurta i sira staviti želatinu da nabubri u vodi, u međuvremenu u mlijeku zakuhati gussnel i vanilin šećer, u vruće umiješati nalomljenu čokoladu i miješati dok se ne otopi, zatim umiksati mascarpone, kiselo vrhnje i krem jogurt, zadnje umiksati otopljenu želatinu, zatim lagano kuhačom umiješati već čvrsto tučen snijeg od bjelanaca. Toplu smjesu istresti na podlogu, staviti na hladno da očvrsne.

4.

Za kremu od ananasa odvojiti cca 10-12 žlica soka iz kompota i u njemu zakuhati začine, ostaviti da se ohladi. Odliti tekućinu u drugu posudicu (talog baciti) i u nju staviti želatinu da nabubri.

5.

U međuvremenu ispasirati sav sadržaj kompota (štapnim mikserom) i u njemu zakuhati vanilin šećer, žumance i gussnel. U toplu kremu umiješati želatinu da se rastopi, i već čvrsto tučen snijeg od bjelanca. Smjesu istresti na kremu od sira, poravnati i ostaviti da se ohladi. Ostaviti cheesecake da odleži par sati, najbolje preko noći.
I što više reći? Uživajte :-)

  • Cheesecake(12)
  • Torte(6)
  • Violet-love(2)
  • Kolači(2)
  • Ananas(1)
  • Bb(1)
  • Cheese-cake(1)
  • Nepečeni kolači(1)
  • Kolači sa sirom(1)

39

Jel mi mozete objasniti ovaj dio s kompotom od ananasa? Jel 820 g čistog ananasa ili je to sa sokom? Kod miksanja cijelog sadržaja kompota jel se misli samo na ananas ili se doda i sok? Hvala:)

odlična kombinacija 🙂 obožavam Cheesecake, a ananas .........mmmmmmmmmmm

malo duze traje izrada, ali se isplati. jako fina torta

Ovako je ispalo drugima

Još recepata za ovo jelo

Ombre cheesecake
CORTADO

Ombre cheesecake

Recepti koji koriste slične sastojke

camcici od senfa
donna-k

camcici od senfa