Moj profil

Frankfurtski vijenac

120 minuta
124

Nakon laganog ručka poslužite ovaj savršeni kolač koji zahtjeva nešto više truda pri pripremi ali se sigurno isplati. Posebno će ljubitelji bresaka uživati u svim njenim varijantama poput džema, likera i kompota. Idealno za zimsko vrijeme!

Sastojci

Za biskvit
180 g maslaca
Za premaz
150 g marcipana
2-3 žlice voćnog likera od breskve
Za krokant
25 g maslaca
120 g nasjeckanih oguljenih badema
Za ukrašavanje

Priprema

Za biskvit
1.

Maslac sobne temperature i šećer pjenasto izmiješajte. Dodajte jaja, limunovu koricu i miješajte dok ne dobijete glatku smjesu. Umiješajte brašno pomiješano s praškom za pecivo i Gussnelom.

2.

Smjesu lagano izmiješajte, te je izlijte u kalup za vijenac koji ste prethodno premazali maslacem i posuli brašnom. Biskvit pecite u pećnici zagrijanoj na 180 °C oko 50 minuta, ostavite u ugašenoj pećnici još 10 minuta, a zatim izvadite.

3.

Biskvit je potrebno dobro ohladiti prije nego ga režete na 4 dijela.

4.

Prvi sloj biskvita premažite trećinom kreme, prekrijte drugim biskvitom i premažite džemom od breskve. Prekrijte biskvitom i premažite pripremljenim marcipanom, te prekrijte zadnjim slojem biskvita.

5.

Cijeli vijenac premažite preostalom kremom i pospite pripremljenim usitnjenim krokantom. Vijenac ukrasite kremom i breskvama iz kompota pa stavite u hladnjak 24 sata prije nego ga režete i poslužite.

Za kremu
1.

Kremu pripremite tako da pomiješate Gussnel, šećer, vanilin šećer, dodajte malo mlijeka, žumanjke i dobro promiješajte. Preostalo mlijeko zagrijte do vrenja i umiješajte pripremljenu smjesu. Zagrijavajte uz miješanje nekoliko minuta dok se krema ne zgusne i postane kuhana.

2.

Kremu ohladite i umiješajte prethodno razrađen maslac.

Za premaz
1.

Marcipan razradite s voćnim likerom i žlicom vode po potrebi da postane maziv.

Za krokant
1.

Na zagrijani maslac dodate šećer u prahu i bademe pa zagrijavajte uz miješanje, dok šećer karamelizira i postane zlatne boje. Istresite ga na papir za pečenje, razmažite i pustite da se ohladi.

Posluživanje

Poslužite narezano izravno iz hladnjaka uz neki napitak.

Savjet

Za nadjev možete koristiti i druge džemove Podravka.

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Samo za čitanje! Opcije dodavanja recepata i ostalog sadržaja dolaze uskoro! :)

Saznaj više