Odličan prijedlog za ručak krije se u ovom receptu od filea tune mariniranog s listovima ružmarina i serviranog na podlozi od rikule, matovilca i crvene naranče.
Odličan prijedlog za ručak krije se u ovom receptu od filea tune mariniranog s listovima ružmarina i serviranog na podlozi od rikule, matovilca i crvene naranče.
Filet tune očistite, posušite i narežite na medaljone.
Pripremite marinadu tako da nasjeckate ružmarin, komorač i češnjak, te dobro promiješajte s maslinovim uljem.
Pripremljene filete ribe pospite Vegetom i stavite u marinadu, te ostavite stajati 10-ak minuta.
Filete iz marinade popecite na zagrijanoj tavi s obje strane (u sredini trebaju ostati roza boje). Na kraju ulijte ostatak marinade.
Na tanjur stavite rikulu i matovilac, komadiće crvene naranče, masline, začinite maslinovim uljem i octom te na to posložite popečene filete tune.
Prelijte ostatkom marinade i poslužite.
Tuna mora biti izvana zapečena, a u sredini nježno roze boje. Ne smije biti suha nego mora ostati sočna. To ćete postići tako da odreske stavite na dobro zagrijano, ali ne prevruće ulje i prvi put okrenete u pravom trenutku, odnosno kad se s donje strane stvorila korica.
Tuna u sredini mora biti ružičaste boje, ne smije biti suha, nego mora ostati sočna.
1