Moj profil

Filet pastrve u umaku od vina

20 minuta
87

Pastrve ima kupiti i svježe, ali i filetirane, jako je volimo, "izdašna" je, nije kao ostale ribe… mogu se najesti od nje, pogotovo kad je u umaku od vina i s domaćim toplim kruhom!

Sastojci

za
riba
2 veća filata ili ribe pastrve
-- brašno
-- sol
umak
2 dl bijelog vina, ili šampanjca
-- bijeli papar
-- sitno sjeckani češnjak
-- maslinovo ulje
1 žličica gustina
prilog
1/2 kg krumpira
malo soli
malo maslinova ulja

Priprema

1.

Krumpir ogulite i skuhajte u slanoj vodi. Prelijte ga maslinovim uljem, poklopite i ostavite sa strane.

2.

Filete pastrve posolite, pobrašnite i ispecite na zagrijanom maslinovom ulju.

3.

Pecite ih sa svake strane oko 3 minute na srednjoj vatri.

4.

Kad su lijepo ispečene, izvadite ih sa strane i ostavite na toplome.

5.

Na masnoću gdje su se pekle pastrve, bacite onaj sjeckani češnjak , čim češnjak zamiriše, dodajte i gustin i papar.

6.

Zalijte vinom ili šampanjcem, pa kratko prokuhajte.

7.

Umakom prelijte pastrve i poslužite s vrućim kuhanim krumpirom.

Posluživanje

Poslužite uz bijelo vino i kukuruzni ili crni kruh, dodajte koju kriškicu limuna.
Na žalost, moji doma nisu pojeli krumpir, zato se sav kruh pojeo. Mali savjet: ovo na slici je filet kalifornijske pastrve.. ne budite škrti kao ja, već uložite par kuna više u filete gacke pastvre, koji su samo par kuna skuplji, ali zato neusporedivo bolji!! Meso gacke pastrve je manje masno i bijele je boje.

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Samo za čitanje! Opcije dodavanja recepata i ostalog sadržaja dolaze uskoro! :)

Saznaj više