Moj profil

Filana Paprika

4 osobe
75 minuta
67

Po ljeti sa svježim paradajzom po zimi sa paradajz sosom, onako kako me naučila moja baka. I naravno po starinskom nazivu “filana” paprika.

Sastojci

za 4 osobe
0.5 kg mljevenog mješanog mesa
1 manja glavica luka
2 žlice riže
2 češnja češnjaka
1 kom jaje
1 žličica šećera
1-2 žlice brašna
sol, papar, žličica vegete
sos od svježeg paradajza

Priprema

1.

Paprikama izrezat dio oko peteljki i izdubiti koštice. Pri tome paziti da se ne oštete i razrežu po dužini jer će se raspasti prilikom kuhanja. Oprati i staviti okomito da se ocijede.

2.

Meso najbolje staviti u zdjelu pa dodati sjeckani luk na kockice, 2 žlice oprane riže, jaje, sitno sjeckani peršin, češnjak, pancetu, 2 žlice ulja i po želji soli, papra, vegete. Sve dobro izmješati da se sastojci ravnomjerno rasporede.

3.

Nafilati paprike smjesom do vrha, ali ne sabijati previše

4.

Staviti u široki lonac najbolje u jednom redu (ako je lonac manji ili su paprike manje pa ih je više dobro ih je stavljati okomito sa otvorom prema gore)

5.

Ako je sezona najbolje je napraviti sos od svježih paradajza tako da paradajzi narežu i kuhaju dok se ne pretvore u kašastu masu. Doda se soli i papra po ukusu i propasira kroz pasirku ili kuhinjsko cjedilo.

6.

Sos (tek pripremljeni ili iz boce) se ulije u lonac i doda se vode taman da prekrije paprike

7.

Stavi se kuhati i kad zakuha smanjiti na skroz laganu vatru da krčka 1h

8.

Dodati žličicu šećera (da ublaži kiselost paradajza ), sol, papar i hladnu zapršku od 1-2 žlice brašna razmućene u vodi (ovisno koliko gust sos želite) pa ostaviti još 10-15 min da krčka

Posluživanje

Najbolje uz filane parike ide pire krumpir, ali kao alternativa može ići samo kuhani krumpir u slanoj vodi. Ja volim staviti jednu ili više crvenu rog papriku (također ju nafilam) jer daje specijalan tek jelu kasnije. Jelo je jednako dobro i idući dan, a bez problema se može zamrznuti i uživati u njemu i nakon dužeg vremena.

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Samo za čitanje! Opcije dodavanja recepata i ostalog sadržaja dolaze uskoro! :)

Saznaj više