Moj profil

Fesenjan

120 minuta
20
Fesenjan

Fesenjan će najbolje odgovarati poslužen s kuhanom rižom te prethodno posut sa sjemenkama nara.

Fesenjan će najbolje odgovarati poslužen s kuhanom rižom te prethodno posut sa sjemenkama nara.

Sastojci

za
1 pile (narezano na 8 komada)
3 žlice ulja
150 g oraha
100 ml sirupa od nara (šipak) Melegranata
1-2 žličice šećera
svježi nar (šipak) za ukras

Priprema

1.

Vrlo sitno sameljite orahe. Na vatru stavite oko 750 ml vode i kada zakuha dodajte orahe i pomiješajte.

2.

Smanjite vatru i ostavite lagano kuhati oko sat vremena, sve dok na površinu ne ispliva ulje oraha. Polagano podlijevajte malim količinama vode i budite pažljivi da vam ne zagori.

3.

U međuvremenu, na zagrijanom ulju prepržite komade piletine, tek toliko da se stvori zlatna korica. Maknite s vatre i poklopite.

4.

Kad ste dobili orahovo ulje, na površini smjese, koja je u međuvremenu prilično potamnjela, dodajte sirup od nara. Nastavite kuhati miješajući još nekoliko minuta.

5.

Smjesi dodajte rajčicu, temeljac, kurkumu, cimet, sol i papar te piletinu. Meso bi trebalo biti u potpunosti pokriveno smjesom od oraha. Po potrebi dodajte vode.

6.

Kuhajte još sat vremena na laganoj vatri uz povremeno miješanje. Provjerite treba li umaku šećera (sirup od nara može biti vrlo kiseo).

Posluživanje

Fesenjan poslužite s kuhanom rižom, a prije posluživanja još pospite sa sjemenkama nara.

Savjet

Melandu možete pripremiti sami tako da 250 ml soka od nara kuhate dok se ne reducira do količine od oko 5 žlica sirupa.

  • ŠIPAK(1)
  • Vegeta-kurkuma-mljevena(1)
  • Iranska-kuhinja(1)
  • Vegeta-crni-papar-mljeveni(1)
  • Podravka-passata(1)
  • Iran(1)
  • Iran – zemlja mirisa i boja(1)
  • Kuhanje(1)
  • Ručak(1)

2

Ima u trgvonama azijskom robom sok od nara.

gdje da nabavim sirup od nara ili sok od nara ... 1 litar 100% soka od sipka kosta 60 $ .

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Recepti koji koriste slične sastojke

Pileća mulligatawny juha
coolinarika

Pileća mulligatawny juha